Ο παραδοσιακός εξοπλισμός κουζίνας δημιουργεί ένα μειονέκτημα όσον αφορά τη βιωσιμότητα και την εξοικονόμηση ενέργειας στις επαγγελματικές κουζίνες. Μεταξύ των λόγων για τους οποίους η εξοικονόμηση ενέργειας γίνεται όλο και περισσότερο επίκεντρο είναι: Ενώ παρατίθεται η αύξηση του κόστους φυσικού αερίου, πετρελαίου και ηλεκτρικής ενέργειας, από την άλλη πλευρά, ζητήματα όπως η πρόληψη της περιβαλλοντικής ρύπανσης και η βιωσιμότητα έχουν απήχηση στο κοινό. Για αυτούς τους λόγους, ενώ λαμβάνετε επενδυτικές αποφάσεις σε εστιατόρια, καφετέριες, νοσοκομεία και σε οποιοδήποτε μέρος όπου σερβίρεται φαγητό βιομηχανικού τύπου, ζητήματα όπως η εξοικονόμηση ενέργειας και οι χαμηλότερες εκπομπές CO2 αποκτούν ολοένα και μεγαλύτερη σημασία μέρα με τη μέρα.
Ο Υπεύθυνος Αειφορίας της RATIONAL Τουρκίας Gamze Güler δήλωσε: «Λόγω της ενεργειακής κρίσης και του αυξανόμενου ενεργειακού κόστους, λαμβάνουμε συχνά ερωτήσεις σχετικά με τις ενεργειακές αξίες των RATIONAL συστημάτων μαγειρέματος. Ειδικά στην Τουρκία, οι ενεργειακές αξίες του παραδοσιακού εξοπλισμού κουζίνας παρουσιάζουν μεγάλα μειονεκτήματα όσον αφορά τη βιωσιμότητα και τις εκπομπές CO2. Ο πρόσφατα αγορασμένος παραδοσιακός εξοπλισμός κουζίνας προκαλεί τη συνέχιση των προβλημάτων αντί να επιλύει αυτά τα μειονεκτήματα. Ο Güler είπε, «Με το τεχνολογικό μας σύστημα μαγειρέματος, iCombi Pro, το οποίο διαθέτει το πιστοποιητικό ENERGY STAR, οι πελάτες μας έχουν πιστοποιητικό διασφάλισης ότι έχουν αγοράσει ενεργειακά αποδοτικό εξοπλισμό».
Η Υπηρεσία Προστασίας Περιβάλλοντος των ΗΠΑ (EPA), στην τελευταία της έκθεση που δημοσιεύθηκε τον Ιανουάριο του 2023, επιβεβαιώνει ότι όλα τα συστήματα μαγειρέματος iCombi Pro με πιστοποίηση ENERGY STAR παρέχουν ισχυρή απόδοση και υψηλότερη εξοικονόμηση ενέργειας από άλλους μη πιστοποιημένους τυπικούς φούρνους. Ένας από τους σημαντικότερους λόγους για αυτήν την εξοικονόμηση είναι η ανάπτυξη καλής μόνωσης και επικάλυψης γυαλιού πόρτας. Η EPA αναφέρει ότι τα μοντέλα iCombi Pro παρέχουν έως και 30 τοις εκατό εξοικονόμηση ενέργειας σε σύγκριση με άλλα μη πιστοποιημένα τυπικά μοντέλα.
Η Gamze Güler ολοκλήρωσε την ομιλία της λέγοντας: «Ως καινοτόμος εταιρεία, είμαστε χαρούμενοι ως RATIONAL εργαζόμενοι λόγω του οφέλους που παρέχουμε στον κλάδο μας με την τεχνολογία, όσον αφορά τη βιωσιμότητα και το περιβάλλον».