Διοργανώθηκε από την Hyve Group στο TÜYAP, η WorldFood Istanbul International Food Products and Technologies Fair άνοιξε νέους δρόμους στην 30η χρονιά της και φιλοξένησε 9 επισκέπτες την πρώτη της ημέρα.
WorldFood Istanbul 2022; 77 από 600 χώρες, κυρίως από σημαντικές περιοχές όπως χώρες της Μέσης Ανατολής και της Βόρειας Αφρικής (MENA), χώρες των Βαλκανίων, χώρες της ΚΑΚ, χώρες της Νότιας και Βόρειας Αμερικής, της Νοτιοανατολικής Ασίας, στο πλαίσιο της ισχυρής συνεργασίας με την İHBİR και το πρόγραμμα αντιπροσωπείας αγοραστών , η οποία παίζει πολύ ενεργό ρόλο στις εξαγωγές Φιλοξενεί περισσότερους από XNUMX προσκεκλημένους επαγγελματίες αγορών στην Κωνσταντινούπολη.
Συγκεντρώνοντας ένα ευρύ φάσμα προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων εκθετών και προϊόντων από όλους τους τομείς της βιομηχανίας τροφίμων, τόσο με αγοραστές όσο και με επισκέπτες, η έκθεση προσφέρει ευκαιρίες νέων συμφωνιών συνεργασίας σε σχεδόν 25 εκθέτες από 800 χώρες. Η WorldFood Istanbul αναμένεται να δημιουργήσει επιχειρηματικό όγκο 1 δισεκατομμυρίου ευρώ φέτος.
Ανακοινώνοντας την κουλτούρα του φαγητού και της γαστρονομίας της Τουρκίας στον κόσμο, η International Food Products Technologies Fair – WorldFood Istanbul συνέχισε να παίρνει τον παλμό της βιομηχανίας με ενδιαφέροντα πάνελ τη δεύτερη μέρα της.
«Η κινητήρια δύναμη της βιομηχανίας τροφίμων: Επιχειρηματίες»
Η WorldFood Istanbul, η οποία είναι η «Συνάντηση του Κόσμου του Τροφίμου στην Τουρκία» και έχει ηγηθεί της έκθεσης των τελευταίων προϊόντων, υπηρεσιών και τεχνολογιών στην τουρκική βιομηχανία τροφίμων, ηγείται της αλλαγής και της ανάπτυξης στον κλάδο με το πρόγραμμα συνεδρίων καθώς και συνεδρίες.
Στην τελευταία συνεδρία της δεύτερης ημέρας, στο πάνελ με τίτλο «Οδηγοί της βιομηχανίας τροφίμων: Επιχειρηματικότητα, κοινωνικό όφελος και καινοτομία», ο ιδρυτής του Topraktan.co Gülşah Seyhan, ο Συντονιστής Εμπορικών και Κοινωνικών Έργων Hepsiburada Duygu Aktaş και Migros Ticaret A.Ş. Marketing Business Development & Διευθύντρια του «Only in Migros», Sena Erol Özdemir, μοιράστηκε τα εταιρικά τους οράματα σχετικά με την υποστήριξη που παρέχουν σε επιχειρηματίες υπό την εποπτεία της συγγραφέα της εφημερίδας Oxygen, Bahar Akıncı.
Ο Gülşah Seyhan, Ιδρυτής του Topraktan.co, έδωσε πληροφορίες στο κοινό για το Πρόγραμμα EWA και είπε: «Το Πρόγραμμα EWA είναι ένα πρόγραμμα που έχει σχεδιαστεί για να επιταχύνει τις ιδέες και τις επιχειρήσεις των επιχειρηματιών τροφίμων και γεωργίας στο επιχειρηματικό τους ταξίδι. Είναι ένα πρόγραμμα επιτάχυνσης για επιχειρηματίες που εργάζονται πάνω στις σημερινές και μελλοντικές τεχνολογίες στη γεωργία και τα τρόφιμα, το οποίο περιλαμβάνει την καινοτομία στον πυρήνα του. χρησιμοποίησε τη φράση.
Ο Σεϊχάν δήλωσε ότι οι γυναίκες επιχειρηματίες 2020-2021-2022 του προγράμματος «Ενδυνάμωση των Γυναικών στη Γεωργία Τροφίμων – EWA» συμμετείχαν στο WorldFood Istanbul και έδωσαν πληροφορίες για το οικοσύστημα της επιχειρηματικότητας.
Σημειώνοντας ότι είναι η πρώτη πλατφόρμα ηλεκτρονικού εμπορίου που υποστηρίζει γυναίκες επιχειρηματίες, ο Συντονιστής Εμπορικών και Κοινωνικών Έργων της Hepsiburada Duygu Aktaş είπε: «Το πρόγραμμά μας, το οποίο ξεκινήσαμε τον Μάιο του 2017, συγκέντρωσε περισσότερες από 32 χιλιάδες γυναίκες με ηλεκτρονικό εμπόριο σήμερα. Επιπλέον, περισσότεροι από 132 γυναικείες συνεταιρισμοί συναντήθηκαν για πρώτη φορά με το ηλεκτρονικό εμπόριο και έγιναν ψηφιακοί χάρη στην Hepsiburada σήμερα. Με αυτό το έργο που έχουμε κάνει για τις γυναίκες, έχουμε υπογράψει τους Αναπτυξιακούς Στόχους των Ηνωμένων Εθνών και το WEBS των Ηνωμένων Εθνών». είπε.
Εξηγώντας το πρόγραμμα από την HepsiTürkiye, το οποίο ξεκίνησε τον Ιούλιο του 2021, ο Aktaş είπε: «Δώσαμε τη δυνατότητα στους φορείς εκμετάλλευσης, τις ΜΜΕ, τους γυναικείους συνεταιρισμούς που παράγουν και πωλούν τα προϊόντα τους στη χώρα μας, σε 81 και 971 περιφέρειες, με ένα κλικ, και τους δίνουμε τη δυνατότητα για να επωφεληθείτε από τη δύναμη μάρκετινγκ και τη δύναμη προώθησης της Hepsiburada». χρησιμοποίησε τις φράσεις.
Παρουσιάζοντας τις μάρκες M Life και Anadolu Tastes, η Migros Ticaret A.Ş. Marketing Business Development και Διευθυντής του «Only at Migros», Sena Erol Özdemir, δήλωσε: «Το M Life και το Anadolu Tastes είναι τα δικά μας επώνυμα προϊόντα, προϊόντα που παράγουμε με πολύ υψηλής ποιότητας υποστήριξη. Το Anadolu Tastes, από την άλλη, είναι ένα brand που λανσάραμε το 2014 και δουλέψαμε σκληρά. Η Ανατολία είναι ένας πολύ πυκνός πολιτιστικός θησαυρός. Αυτός ο θησαυρός εμφανίζεται κυρίως στην πλούσια γαστρονομική κουλτούρα της Ανατολίας. Ξεκινήσαμε λοιπόν ένα ταξίδι για να βρούμε αυτά τα προϊόντα, να αναβιώσουμε τις χαμένες μας αξίες, να βρούμε αυτές τις χαμένες γεύσεις, να βρούμε τους δασκάλους, να βρούμε τους σπόρους της καταγωγής». αυτός είπε.
Δηλώνοντας ότι εργάζονται σε πολλούς διαφορετικούς τομείς όσον αφορά το κοινωνικό όφελος και τη βιωσιμότητα, ο Erol Özdemir είπε: «Η αγροτική βιωσιμότητα είναι πολύ πολύτιμη για εμάς, όπως και οι γυναίκες. Όταν γράφουμε τίτλους κοινωνικής ευθύνης, γράφουμε πρώτα τη γεωργία και τις γυναίκες. Ο συνδυασμός αυτών των δύο είναι πολύ πιο ενθαρρυντικός. Μαζί με την KAGIDER, εφαρμόσαμε το πρόγραμμα στήριξης γυναικών επιχειρηματιών στη γεωργία». χρησιμοποίησε τη φράση.
Οι ειδικοί του τουρισμού γαστρονομίας εξήγησαν, επέστησαν την προσοχή στη βιωσιμότητα
Στο πλαίσιο της «Συνέντευξης με εμπειρογνώμονες τουρισμού γαστρονομίας» που πραγματοποιήθηκε την τρίτη ημέρα της έκθεσης, υπό τη διαχείριση του Προέδρου της Ένωσης Γαστρονομικού Τουρισμού Gürkan Boztepe, ο καθηγητής και Μηχανικός Περιβάλλοντος του Πανεπιστημίου Bursa Uludağ, Αναπλ. Ο Δρ. Ο Efsun Dindar, συνοδευόμενος από τον σεφ, συγγραφέα βιβλίων μαγειρικής και σύμβουλο μενού Jale Balcı, διοργάνωσε μια ειδική εκθεσιακή περιήγηση προσανατολισμένη στην εμπειρία με περιορισμένο αριθμό επισκεπτών.
Ο Balcı επέστησε την προσοχή στη σημασία της βιώσιμης πρόσβασης στα τρόφιμα και υπογράμμισε ότι το να έχεις καλό φαγητό ξεκινά από τη ζήτηση. Τονίζοντας ότι ό,τι προσφέρεται θα αλλάξει με την αλλαγή των απαιτήσεων και των προοπτικών των ανθρώπων, ο Balcı συνέχισε τα λόγια του ως εξής:
«Υπάρχει πρόβλημα στη διατήρηση της κουλτούρας. Γιατί ξεχνάμε τη γυναίκα. Στην πραγματικότητα, οι γυναίκες είναι αυτές που θα μας κρατήσουν στη ζωή. Οι γυναίκες είναι που μαγειρεύουν στο σπίτι. Εάν θέλετε να συνεχιστεί ο πολιτισμός μας, σας προτείνω να στηρίξετε τους γυναικείους συνεταιρισμούς. πάρουν τα προϊόντα τους. Τα εστιατόρια ή τα ξενοδοχεία πρέπει να προχωρήσουν με την ίδια προσέγγιση».
«Ο διαδικτυακός χώρος κράτησε τις ΜΜΕ ζωντανές»
Η τελευταία συνεδρία της ημέρας με τίτλο «Γνωρίστε τις γυναίκες επιχειρηματίες που κάνουν την αλλαγή στην τεχνολογία τροφίμων και τη γεωργία» πραγματοποιήθηκε υπό τη διαχείριση της Cansu Canan Özgen με τη συμμετοχή του αναπληρωτή γενικού διευθυντή της κατηγορίας CarrefourSA Murat Dinçer και του Alibaba.com Turkey Marketing and Customer Satisfaction Manager Sinem Salihoğlu.
Δηλώνοντας ότι όχι μόνο η πανδημία αλλά και η νέα κανονικότητα έχει φέρει πολλά οφέλη στην ανθρώπινη ζωή, ο Salihoğlu είπε ότι ο μετασχηματισμός της ζωής με μόνιμα αποτελέσματα έχει μεταμορφώσει και το εμπόριο, προσθέτοντας: «Το 2021 ήταν μια πολύ δύσκολη χρονιά για το εμπόριο. Σε παγκόσμιο επίπεδο, υπήρξαν διακοπές στην αλυσίδα εφοδιασμού. Υπάρχουν δύο βασικά ζητήματα στις επενδύσεις μεσαίας και υψηλής κλίμακας σήμερα. Κόστος logistics και πληθωρισμός, με τα οποία παλεύουμε και εμείς. Σήμερα, το εμπόριο b2b έχει όγκο 14,9 δισεκατομμυρίων δολαρίων. Για σύγκριση, είναι ένας κλάδος 5 φορές μεγαλύτερος από τον τομέα λιανικής. Με το B2b, περισσότερες ΜΜΕ στρέφονται στο διαδίκτυο. Προσπαθούν να ανοίξουν τα δικά τους καταστήματα και να συνεχίσουν τον δρόμο τους χρησιμοποιώντας τις ιστοσελίδες τους στο Διαδίκτυο». αυτός είπε.
Εφιστώντας την προσοχή σε μια παγκόσμια μελέτη που διεξήχθη από τη Visa, ο Salihoğlu είπε ότι όταν ρωτήθηκε πώς επιβίωσαν οι ΜΜΕ από την πανδημία, το 52 τοις εκατό των συμμετεχόντων απάντησαν ότι οι διαδικτυακές αγορές αποτελούσαν μεγάλο μερίδιο σε αυτή τη διαδικασία. Ο Salihoğlu συνέχισε τα λόγια του ως εξής:
«Το 90 τοις εκατό δήλωσε ότι ο μόνος λόγος που μένουν στη ζωή είναι επειδή έχουν διαδικτυακή παρουσία. Είχε πραγματικά τεράστιο αντίκτυπο στη μεταμόρφωση. Οι ΜΜΕ άρχισαν να δημιουργούν έναν νέο μετασχηματισμό για τον εαυτό τους συνδυάζοντας την διαδικτυακή και την offline προσέγγιση. Νομίζω ότι αυτή είναι η αρχή μιας πολύ σημαντικής τάσης. Οι ιστότοποι ηλεκτρονικού εμπορίου και οι διαδικτυακές πλατφόρμες όπως εμείς παρέχουν πολλά πλεονεκτήματα προκειμένου να προσεγγίσετε πολλούς αγοραστές και πωλητές σε όλο τον κόσμο.»
Η σημασία του online στην εξίσωση πελατών της CarrefourSA μετά την πανδημία
Ο Αναπληρωτής Γενικός Διευθυντής της Κατηγορίας CarrefourSA Dinçer, ο οποίος πήρε το λόγο στη συνέχεια, δήλωσε ότι οι υπερβολικές απαιτήσεις μαζί με την πανδημία τους επέτρεψαν να δουν πόσο οι αλυσίδες εφοδιασμού τους θα μπορούσαν να ανταποκριθούν στις απαιτήσεις. Ο Ντιντσέρ συνέχισε τα λόγια του ως εξής:
«Οι μεταβαλλόμενες ισορροπίες των καταναλωτών και τα γεγονότα στην αλυσίδα εφοδιασμού κατά την περίοδο της πανδημίας επέτρεψαν στην πραγματικότητα στην αλυσίδα εφοδιασμού να εντοπίσει τομείς ανάπτυξης. Τα προβλήματα εκείνη την εποχή ήταν ένα κοινό πρόβλημα για τους λιανοπωλητές σε όλο τον κόσμο. Παρόλο που ο πελάτης δεν μπορούσε να έρθει στην αγορά, ήθελε να φτάσει στο διαδίκτυο το προϊόν που ήθελε. Όπως όλοι, σκοντάφταμε στην αρχή. Έχουμε δημιουργήσει μια φόρμουλα για την αύξηση της χωρητικότητας. Προσπαθήσαμε να ομαδοποιήσουμε τα πράγματα που χρειάζεται περισσότερο ο πελάτης. Δεν μπορούσαμε να παρέχουμε 100 ποικιλίες συνεχώς, αλλά κρατήσαμε συνεχώς διαθέσιμες 10 ποικιλίες. Ως εκ τούτου, οι πελάτες ήθελαν να αγοράσουν βασικές ανάγκες και όταν είδαν ότι ήταν προσβάσιμο, συνέχισαν να μένουν σε εσωτερικούς χώρους. Έχουμε εργαστεί για να αυξήσουμε τον αριθμό. Οι πωλήσεις όλων αυξήθηκαν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου».
Δηλώνοντας ότι μετά την πανδημία, η συνεχής διαθεσιμότητα των βασικών τροφίμων και η βιωσιμότητα της υπηρεσίας που παρέχουν στους πελάτες τους είχαν ως αποτέλεσμα θετικά σχόλια, κάνοντάς τους έτσι χαρούμενους, ο Ντιντσέρ είπε: «Οι αριθμοί μας έδειξαν ότι όταν κοιτάμε τον τομέα στον μετά την πανδημία, είναι περίπου 30 με 35 τοις εκατό κατά μέσο όρο. Υπάρχει επιστροφή πελατών. Γιατί η πανδημία είχε τελειώσει. Ωστόσο, για εμάς, αυτό το ποσοστό παρέμεινε στο 12 τοις εκατό. Μετά την πανδημία, μπήκαμε σε μια ταχύτερη διαδικασία ανάπτυξης». αυτός πρόσθεσε.
Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει