Συνταγή φάβας
Η φάβα, μια από τις απαραίτητες γεύσεις της τουρκικής κουζίνας, έχει ξεχωριστή θέση στο τραπέζι καθώς είναι μια υγιεινή και χορταστική επιλογή. Η συνταγή φάβας με ελαιόλαδο συνεχίζει να είναι η αγαπημένη όσων αναζητούν γεύση. Ακολουθούν οι λεπτομέρειες μιας συνταγής φάβας που απολαμβάνει τον ουρανίσκο:
- Μουλιάζουμε τα ξερά κουκιά σε κρύο νερό όλη τη νύχτα και τα βράζουμε για 15 λεπτά προσθέτοντας ζεστό νερό την επόμενη μέρα.
- Ρίξτε το νερό από τα βρασμένα κουκιά και γεμίστε τα ξανά με ζεστό νερό.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα χωρίζοντάς τα σε 4 κομμάτια, προσθέστε αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
- Προσθέστε ελαιόλαδο στα κρυωμένα κουκιά και ανακατέψτε με ένα μίξερ χειρός μέχρι να έχετε μια λεία σύσταση.
- Απλώνουμε το μείγμα που προκύπτει σε ένα ταψί, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Αφού ξεκουραστεί στο ψυγείο για 5-6 ώρες, μπορείτε να το κόψετε σε φέτες και να το σερβίρετε με ψιλοκομμένο άνηθο, κόκκινο κρεμμύδι και ελαιόλαδο.
Υλικά που προστέθηκαν στη φάβα
Η φάβα γίνεται συνήθως με ελαιόλαδο, κρεμμύδι, αλάτι και κουκιά. Ωστόσο, μπορούν να προστεθούν διαφορετικά υλικά ανάλογα με τη συνταγή. Σε ορισμένες συνταγές, υλικά όπως σκόρδο, χυμός λεμονιού, κόλιανδρος ή άνηθος χρησιμοποιούνται για να εμπλουτίσουν τη γεύση της φάβας. Μπορείτε να δοκιμάσετε διαφορετικά υλικά για να πάρετε διαφορετικές γεύσεις ανάλογα με το γούστο του καθενός.