Η Ειδική Διατροφής και Διατροφής του Νοσοκομείου Acıbadem Bakırköy Ezgi Hazal Çelik μίλησε για 6 κανόνες που πρέπει να προσέξεις για να μην διακινδυνεύσεις την υγεία σου όταν καταναλώνεις καρπούζι. έκανε συστάσεις και προειδοποιήσεις.
Κάντε το ένα σνακ, όχι ένα κύριο γεύμα
Το καρπούζι περιέχει μη επεξεργασμένη, φυσική ζάχαρη. Αν και το μεγαλύτερο μέρος του είναι νερό, υπάρχουν περίπου 100 γραμμάρια υδατανθράκων ανά 7 γραμμάρια. Λόγω του υψηλού γλυκαιμικού του δείκτη, δηλαδή του ρυθμού αύξησης του σακχάρου στο αίμα, λόγω των υδατανθράκων που περιέχει, μπορεί να απειλήσει την υγεία των διαβητικών ασθενών, ειδικά όταν ξεπεραστεί η ιδανική ποσότητα μερίδας. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί επίσης να προκαλέσει λίπος γύρω από την κοιλιά και το συκώτι λόγω των υδατανθράκων που περιέχει. Δεδομένου ότι το πεπτικό σύστημα επηρεάζεται επίσης λόγω του τροφικού χάρτη στο περιεχόμενό του, μπορεί επίσης να αναπτυχθούν προβλήματα όπως φούσκωμα και αέρια. Ο ειδικός σε θέματα διατροφής και διατροφής Ezgi Hazal Çelik λέει: «Προσέξτε να μην καταναλώνετε το καρπούζι ως κύριο γεύμα, αλλά ως σνακ, λόγω της αύξησης της ποσότητας της μερίδας».
Καρπούζι; Σε αντίθεση με τα φρούτα όπως τα μήλα, τα αχλάδια και οι μπανάνες, δεν παρέχουν μακροπρόθεσμο κορεσμό, σας προκαλούν να αισθάνεστε χορτάτοι για μικρό χρονικό διάστημα φουσκώνοντας το στομάχι. Για αυτόν τον λόγο, η κατανάλωση μιας πηγής πρωτεΐνης όπως το τυρί ή οι ελαιούχοι σπόροι όπως τα καρύδια, τα αμύγδαλα και τα φουντούκια μαζί με το καρπούζι θα σας βοηθήσει να παραμείνετε χορτάτοι για περισσότερο καιρό και να ελέγξετε τη μερίδα του καρπουζιού που καταναλώνετε.
Προσέξτε το δίδυμο καρπούζι τυριών!
Όταν σκεφτόμαστε το καρπούζι, το πρώτο πράγμα που μας έρχεται στο μυαλό είναι το «τυρί». Γιατί το καρπούζι-τυρί είναι το απαραίτητο ζευγάρι σνακ τους καλοκαιρινούς μήνες. Η κατανάλωση τυριού, που είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, μαζί με το καρπούζι, που δεν παρέχει μακροχρόνιο κορεσμό, είναι επίσης ευεργετική καθώς παρέχει κορεσμό εξισορροπώντας το σάκχαρο στο αίμα, παρέχοντας έτσι έλεγχο της μερίδας. Προσοχή όμως! Ο ειδικός σε θέματα διατροφής και διατροφής Ezgi Hazal Çelik προειδοποιεί: «Μην υπερβαίνετε την ποσότητα μιας μερίδας τυριού με χαμηλό αλάτι και μιας μερίδας (περίπου 200 γραμμάρια) καρπούζι στο σνακ, για να μην αυξήσετε την καθημερινή κατανάλωση αλατιού».
Όπως το καρπούζι, έτσι και οι σπόροι του καρπουζιού έχουν πολλές θετικές επιπτώσεις στην υγεία. Εκτός από βιταμίνες, μέταλλα και λάδι, αναφέρεται ότι χάρη στην ουσία που ονομάζεται cucurbocitrin μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στον καθαρισμό των νεφρών. Εάν δεν μπορείτε να καταναλώσετε τους σπόρους ωμούς με καρπούζι, μπορείτε να τους φάτε και ως ξηρούς καρπούς μετά το στέγνωμα.
Μην επιλέξετε χυμό καρπουζιού
Το καρπούζι, το οποίο έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και επομένως ενέχει τον κίνδυνο ταχείας αύξησης του σακχάρου στο αίμα όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα όταν καταναλώνεται με τη μορφή χυμού φρούτων ή smoothie. Ο λόγος για αυτό είναι ότι η ποσότητα της μερίδας του καρπουζιού αυξάνεται όταν καταναλώνεται ως χυμός καρπουζιού. Στα smoothies εφαρμόζεται τόσο η προσθήκη επιπλέον θρεπτικών συστατικών όσο και η διαδικασία του στύψιμο, οπότε αυξάνεται η ποσότητα της μερίδας και άρα η περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ο Ezgi Hazal Celik, Ειδικός Διατροφής και Διαιτολογίας, λέει: «Λαμβάνοντας υπόψη ότι το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης C και των φυτικών ινών χάνονται στον χυμό φρούτων, θα είναι πιο υγιεινό να καταναλώνουμε το καρπούζι ως φρούτο».
Μην το βάζετε στο ψυγείο πριν το κόψετε
Η διατήρηση του καρπουζιού ολόκληρο σε θερμοκρασία δωματίου βοηθά στην αύξηση της ποσότητας αντιοξειδωτικών στην περιεκτικότητά του. Επομένως, μην βάζετε το καρπούζι στο ψυγείο πριν έρθει η ώρα να το κόψετε. Μετά το κόψιμο, μπορείτε να το διατηρήσετε σκεπασμένο στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Για να μην χαλάσουν, μπορείτε να θρυμματίσετε τα καρπούζια που δεν μπορείτε να τελειώσετε και να τα κάνετε πολτό, μετά να τα καταψύξετε και να τα χρησιμοποιήσετε σε συνταγές με λεμονάδα.
Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει