Δήμαρχος του Μητροπολιτικού Δήμου της Σμύρνης Tunç Soyer, συμμετείχε στη συνέντευξη «From Where to Where with Cittaslow and Slow Food» που πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο της Έκθεσης HORECA. Δηλώνοντας ότι το Terra Madre Anadolu İzmir 2, το οποίο θα διεξαχθεί στη Σμύρνη για πρώτη φορά εκτός Ιταλίας μεταξύ 9-2022 Σεπτεμβρίου, είναι ένας εξαιρετικός πλούτος, ο Soyer είπε, «Θα είναι μια πολύ πλούσια συνάντηση. Θα φέρει διεθνή αναγνώριση και αναγνώριση στη Σμύρνη. Προετοιμαζόμαστε πολύ καλά. Θα δείτε, η Σμύρνη θα είναι περήφανη που φιλοξενεί τη μεγαλύτερη γαστρονομική εκδήλωση στον κόσμο με τη ροή του μετώπου της».
Δήμαρχος του Μητροπολιτικού Δήμου της Σμύρνης Tunç Soyer, HORECA Fair-3. Συμμετείχε στην ομιλία με θέμα «From Where to Where with Cittaslow and Slow Food» που πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο της Διεθνούς Έκθεσης Ξενοδοχειακού Εξοπλισμού, Τεχνολογιών Φιλοξενίας και Διαμονής και Κατανάλωσης εκτός Σπίτι. Τη συνεδρία συντόνισε ο συγγραφέας Nedim Atilla, ο Αναπληρωτής Γενικός Γραμματέας του Μητροπολιτικού Δήμου της Σμύρνης Ertuğrul Tugay, ο Γενικός Διευθυντής GL Platform Fairs Gül Ceylan, ο Γενικός Διευθυντής του İZFAŞ Canan Karaosmanoğlu Buyer, ο Πρόεδρος της Ένωσης Μάγειρων της Σμύρνης Turgay Bucak, οι Μητροπολιτικοί της Σμύρνης, οι επαγγελματίες του τουρισμού ακολούθησαν παραγωγοί και πολλοί συμμετέχοντες.
Soyer: «Στόχος μας σε δύο χρόνια είναι 5 εκατομμύρια τουρίστες»
Μιλώντας για την ανεπάρκεια του αριθμού των τουριστών που έρχονται στην πόλη, ο Πρόεδρος Tunç Soyer«Αυτό είναι πραγματικά μια μεγάλη θλίψη για εμάς. Είναι μεγάλη απώλεια που μια τέτοια πόλη, μια αρχαία πόλη, μια πόλη με τόση αξία, δέχεται τόσο λίγους τουρίστες. Είναι μια απαράδεκτη κατάσταση. Δεν είναι πεπρωμένο, αλλάζει. Θα το αλλάξουμε αυτό. Έχουμε πολλή δουλειά. Στόχος μας τα επόμενα δύο χρόνια είναι να φέρουμε 5 εκατομμύρια τουρίστες στην πόλη και θα το κάνουμε. Θα αφαιρέσουμε τον τουρισμό από το τρίγωνο του ήλιου, της θάλασσας και της άμμου. Είμαστε πολύ αποφασισμένοι. Το πρώτο κρουαζιερόπλοιο θα φτάσει στις 16 Μαρτίου. Πρέπει να εξηγηθούμε σε όλο τον κόσμο», είπε.
“Εγγυόμαστε και την αγορά και την πώληση”
Τονίζοντας τα λάθη των αγροτικών πολιτικών της περιόδου, ο Πρόεδρος Soyer εξήγησε τη σημασία των μικρών παραγωγών. Παρέχοντας πληροφορίες σχετικά με τα έργα που πραγματοποιήθηκαν με το όραμα του «Another Agriculture is Possible» που βασίζεται στην καταπολέμηση της ξηρασίας και της φτώχειας, ο Soyer είπε: «Αν ζεις σε μια τόσο εξαιρετικά όμορφη γεωγραφία, πρέπει να αξιοποιήσεις τις ευκαιρίες που προσφέρει η γεωγραφία . Δίνουμε εγγύηση αγοράς και πώλησης στον κατασκευαστή μας. Λέμε ότι απλώς παράγεις. Λέμε ότι θα αγοράσουμε προϊόντα που είναι συμβατά με τη φύση και το κλίμα όπως τα παράγουμε. Αυτό το κάνουμε μέσω των συνεταιρισμών», είπε, τονίζοντας τη σημασία των συνεταιρισμών.
«Βρισκόμαστε στη γεωγραφία που θα γίνει ο πιο όμορφος αγροτουρισμός στον κόσμο»
Αναφέροντας τη σύνδεση μεταξύ γεωργίας και τουρισμού, ο Πρόεδρος Soyer είπε: «Υπάρχει μια μελέτη που ονομάζεται agrotuzim σε όλο τον κόσμο. Περιοχή Luar στη Γαλλία, περιοχή Τοσκάνης στην Ιταλία… Η παραγωγή γίνεται εκεί, αυτές οι διαδικασίες παραγωγής μετατρέπονται επίσης σε τουριστικό προορισμό. Αυτή η γεωγραφία είναι ίσως η γεωγραφία όπου θα πραγματοποιηθεί ο πιο όμορφος αγροτουρισμός στον κόσμο. Ödemiş, Τύρος, Beydağ, Bergama, οροπέδιο Kozak, η περιοχή της χερσονήσου… Αυτά είναι εξαιρετικά όμορφα μέρη που μπορούμε να ονομάσουμε τον παράδεισο του κόσμου. Πόσο μάλλον ο τουρίστας που έρχεται από έξω, είναι ελάχιστα γνωστός ακόμη και στη Σμύρνη. Άνθρωποι από πολλά μέρη της Τουρκίας δεν γνωρίζουν. Είμαστε σαν ένα ψάρι που ζει σε έναν ωκεανό χωρίς να το γνωρίζουμε. Πρέπει να ανακαλύψουμε τον πλούτο και την ομορφιά αυτής της θάλασσας και να την πουλήσουμε σε όλο τον κόσμο. Έχουμε τη δύναμη να το κάνουμε αυτό. Ως τοπική αυτοδιοίκηση εργαζόμαστε για την ανάδειξη της Σμύρνης, κάνουμε αναστηλώσεις δίνοντας σημασία στην ιστορική υφή της πόλης. Χορηγούμε τις ανασκαφές της αρχαίας πόλης μας και συνεχίζουμε να ανοίγουμε τουριστικά γραφεία σε διάφορα μέρη του κόσμου. Με αυτόν τον τρόπο προβάλλουμε την πόλη μας τόσο στη χώρα μας όσο και στον κόσμο. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν δύο πράγματα που πρέπει να κάνουμε. Το πρώτο είναι η πρόσβαση στην επιστημονική γνώση. Το δεύτερο είναι να είμαστε χέρι με χέρι, ώμο με ώμο», είπε.
«Φτάσαμε στο τέλος στη ρύθμιση του αγροτικού τουρισμού»
Δηλώνοντας ότι παρόλο που υπάρχουν περιοχές όπως η αγροτική περιοχή και η εμπορική περιοχή στη νομοθεσία περί χωροταξίας, δεν υπάρχει κανένας χωροταξικός κανονισμός που να περιγράφει τον αγροτικό τουρισμό και έχουν τελειώσει γι' αυτό, ο δήμαρχος Soyer είπε: «Ολοκληρώνουμε τις εργασίες σχεδιασμού που θα πρότυπο για την Τουρκία. Έτσι, θα δημιουργήσουμε μια ευκαιρία για επιχειρηματίες, παραγωγούς και αγρότες που θέλουν να κάνουν αγροτικό τουρισμό. «Στο πλαίσιο της κυκλικής οικονομίας και των κριτηρίων κυκλικού πολιτισμού, δηλαδή σε αρμονία με τη φύση, το κλίμα, το έδαφος και την καταπολέμηση της ξηρασίας και της φτώχειας», είπε.
«Πρέπει να μειώσουμε την κλίμακα»
Μιλώντας για την έννοια του Cittaslow, ο δήμαρχος Soyer δήλωσε ότι η ταχύτητα των ανθρώπων πρέπει να είναι σε αρμονία με την ταχύτητα της φύσης. Λέγοντας ότι η κλιματική κρίση θα είναι πιο παρούσα στη ζωή μας, ο Soyer υπενθύμισε ότι ο τρόπος για να αντιμετωπίσουμε την κλιματική κρίση είναι να υιοθετήσουμε μια κυκλική οικονομία και μια κυκλική κουλτούρα. Σημειώνοντας ότι η Σμύρνη είναι η μόνη Cittaslow Metropol, ο Soyer είπε, «Θέλουμε να το μετατρέψουμε σε μια ιστορία επιτυχίας και να δημιουργήσουμε ένα μοντέλο που μπορεί να εφαρμοστεί σε άλλες μητροπόλεις του κόσμου. Η ουσία των πάντων είναι να εντοπίζεται, να συρρικνώνεται. Καθώς μεγαλώνει, απομακρύνεται από το να είναι βιώσιμο και διαχειρίσιμο. Το ίδιο και οι χώροι διαβίωσης. Πρέπει να μειώσουμε την κλίμακα», είπε.
«Πολλές μητροπόλεις περιμένουν ότι η Σμύρνη θα λειτουργήσει»
Εξηγώντας ότι έχουν καθορίσει δύο πιλοτικές περιοχές για το Cittaslow Metropol, ο Soyer είπε: «Μία από τις πιο φτωχές γειτονιές της Σμύρνης είναι η αγορά στα περίχωρα του Kadifekale και η άλλη. Karşıyakaμια γειτονιά στο Σε αυτές τις δύο γειτονιές προσπαθούμε να εφαρμόσουμε τα κριτήρια Cittaslow. Οι φίλοι μου ακούν έναν έναν τους πολίτες σε αυτές τις γειτονιές. Περιγράφουμε έναν οδικό χάρτη μέσω αναφορών. Τα μοντέλα και οι λύσεις που θα παρουσιάσουμε σε αυτές τις δύο γειτονιές θα μετατραπούν σε μοντέλο που θα διαδώσουμε σε άλλες συνοικίες της Σμύρνης και θα παρουσιάσουμε σε μητροπόλεις. Πολλές μητροπόλεις, από τις Βρυξέλλες μέχρι τη Βαρκελώνη, από το Μπουσάν στη Νότια Κορέα μέχρι το Ντιτρόιτ των ΗΠΑ, περιμένουν τη Σμύρνη για να δουλέψουν. Ανυπομονούν να δουν πώς θα εφαρμοστούν οι πρακτικές σε αυτές τις δύο γειτονιές στις δικές τους πόλεις. Έχοντας επίγνωση αυτής της ευθύνης που έχουμε αναλάβει, συνεχίζουμε να εργαζόμαστε σχολαστικά. Η ύπαρξη ενός ανθρώπου σε αυτό το σύμπαν δεν είναι κάτι που μπορεί να μετρηθεί με το κατά κεφαλήν μερίδιο του ακαθάριστου εθνικού προϊόντος. Τα ανθρώπινα όντα θέλουν να είναι ευτυχισμένα. Το εισόδημα δεν είναι το μόνο κριτήριο. Γειτονιά, πολιτισμός του χωριού, δηλαδή συμβίωση, παραγωγή και αλληλεγγύη… Οι άνθρωποι είναι ευχαριστημένοι με αυτά. Η αργή φιλοσοφία είναι ένας πλούτος που μας το θυμίζει ξανά».
«Θα βγούμε από την Terra Madre με καθαρό μέτωπο»
Παρέχοντας πληροφορίες για το Terra Madre Anadolu İzmir 2, το οποίο θα διεξαχθεί στη Σμύρνη για πρώτη φορά εκτός Ιταλίας στις 9-2022 Σεπτεμβρίου, ο Soyer είπε: «Οι λιχουδιές από όλο τον κόσμο συναντιούνται, η ανθρωπότητα τις συναντά. Βγάζουμε την έκθεση από την Ιταλία για πρώτη φορά. Θα είναι μια πολύ έκτακτη διεθνής συνάντηση. Ταυτόχρονα, αυτή θα είναι μια πολύ πλούσια συνάντηση όπου θα συζητηθούν τεχνικές παραγωγής, μοντέλα και μέθοδοι, τι σημαίνει καλό υγιεινό δίκαιο φαγητό και θα συζητηθεί η ασφάλεια των τροφίμων. Θα φέρει διεθνή αναγνώριση και αναγνώριση στη Σμύρνη. Προετοιμαζόμαστε πολύ καλά. Θα δείτε, η Σμύρνη θα είναι περήφανη που φιλοξενεί τη μεγαλύτερη γαστρονομική εκδήλωση στον κόσμο με τη ροή του μετώπου της».
Atilla: «Η Σμύρνη οδεύει προς το να γίνει μια πόλη γαστρονομίας»
Ο συγγραφέας Nedim Atilla, ο οποίος συντόνισε τη συνεδρία, είπε: «Λαμβάνοντας υπόψη τον πληθυσμό το 2050, πόσο θα είναι δυνατό να ταΐσουμε τον κόσμο σωστά, καθαρά και καλά; Εδώ δεν έχουν να κάνουν μόνο το κράτος, αλλά και οι πόλεις. Tunç Soyer Από τη στιγμή που ο πρόεδρός μας ανέλαβε τα καθήκοντά του, υπάρχει ένα φαινόμενο που όρισε ως Μια άλλη γεωργία είναι δυνατή, και υπάρχει μια ιστορία που χρονολογείται από το να γίνει η Σμύρνη Μητρόπολη του Cittaslow. Η Σμύρνη οδεύει προς να γίνει μια πραγματική πόλη γαστρονομίας».
Ο Πρόεδρος Soyer πήγε στον χώρο του εργαστηρίου μετά τη συνομιλία και συμμετείχε στην κατασκευή του kuymak εδώ. Ο Soyer επισκέφτηκε τους συμμετέχοντες sohbet Εκείνος.
Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει