Υγιεινοί τρόποι κατανάλωσης σπανακιού

Όταν καταναλώνεται τακτικά κατά τη διάρκεια της σεζόν, το σπανάκι, το οποίο παίζει ρόλο στην παροχή της υποστήριξης βιταμινών και μετάλλων που χρειάζεται ο οργανισμός, βοηθά στην προστασία από ασθένειες ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα χάρη στις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Κατά την κατανάλωση σπανακιού πρέπει να τηρούνται κάποιοι κανόνες για να μην χαθούν οι θρεπτικές του αξίες. Δυτ. από το Τμήμα Διατροφής και Διατροφής του Νοσοκομείου Memorial Kayseri. Η Betül Merd έδωσε πληροφορίες για τα οφέλη του σπανακιού και προειδοποίησε για την υγιεινή κατανάλωσή του.

πλούσιο σε βιταμίνες

Σπανάκι με διάφορα μέταλλα και βιταμίνες και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε φυτικές ίνες και χρωστικές όπως καροτίνη, λυκοπένιο και ζεαξανθίνη. 100 γραμμάρια σπανάκι περιέχουν 469 mg βιταμίνης Α και 5626 mg προβιταμίνης Α ή Β-καροτίνης, βιταμίνη Κ, βιταμίνη C, βιταμίνη Β2 και χαμηλότερες συγκεντρώσεις φολικού οξέος (συμπεριλαμβανομένης της Β9, της θειαμίνης). Επίσης σπανάκι? Περιέχει γνωστές ενώσεις όπως τοκοφερόλες και τοκοτριενόλες μεταξύ Β1 και ριβοφλαβίνης ή βιταμίνες Β2, C, Ε, Κ και βιταμίνη Ε.

Πλήρης πηγή ορυκτών

Σε ό,τι αφορά τα μέταλλα, υπάρχουν 100 mg μαγνησίου, 58 mg ασβεστίου, 123 mg καλίου, 633 mg ψευδαργύρου, 4,25 mg χαλκού, 0,128 mg μαγγανίου, 8.75 mg νατρίου και 120 mg φωσφόρου και 55-4 mg σιδήρου σε 35 γραμμάρια σιδήρου. Επιπλέον, το σπανάκι είναι μια σημαντική πηγή διαιτητικών ινών, βιταμίνης Β6, βιταμίνης Ε και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Το ωμό σπανάκι συνοδεύεται από σημαντικές ενώσεις όπως αντιοξειδωτικά, πολυφαινόλες και καροτενοειδή, τα οποία είναι χαρακτηριστικά της υγιεινής διατροφικής του κατάστασης.

Πλούσιο σε θρεπτική αξία

Το σπανάκι είναι ένα σκούρο πράσινο φυλλώδες λαχανικό που είναι εξαιρετικά πλούσιο σε θρεπτικές αξίες. Περιέχει πολλά σημαντικά μικροθρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων διαιτητικών ινών, πρωτεϊνών και λιπαρών οξέων απαραίτητα για τη συντήρηση, την επούλωση και τη ρύθμιση του ανθρώπινου ιστού, μαζί με μια μεγάλη ποικιλία βιταμινών και μετάλλων. Περιέχει περίπου 100 kcal ανά 150 γραμμάρια και παρέχει μεγάλη ποικιλία μετάλλων και βιταμινών, τα οποία στην περίπτωση των φολικών, της βιταμίνης Κ, της βιταμίνης Α, αντιπροσωπεύουν συνολικά το 49% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας. Η βιταμίνη C είναι σημαντική για την απορρόφηση του διατροφικού σιδήρου.

Το σπανάκι πρέπει να καταναλώνεται την εποχή του

Το σπανάκι πρέπει να καταναλώνεται την εποχή του. Όταν παίρνετε σπανάκι, είναι σημαντικό να αφαιρέσετε κάθε φύλλο ένα-ένα και να το διατηρήσετε σε νερό με ξύδι και να καθαρίσετε τα ζιζάνια στο ενδιάμεσο. Το σπανάκι που παρασκευάζεται ως γεύμα δεν πρέπει να καταναλώνεται ζεσταίνοντάς το συχνά. Επειδή η νιτρική ουσία σε αυτό μπορεί να μετατραπεί σε νιτρώδη καθώς θερμαίνεται, επομένως η εκ νέου θέρμανση μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση.

1. Όσον αφορά τις θρεπτικές αξίες, το σπανάκι πρέπει να καταναλώνεται στην εποχή του.
2. Πρέπει οπωσδήποτε να παραπονεθεί πριν καταναλωθεί και να προστεθεί ξύδι στο νερό του πλυσίματος για βακτήρια που μπορούν να περάσουν από το χώμα στο σπανάκι.
3. Πριν το μαγείρεμα δεν πρέπει να κόβεται σε μικρά κομμάτια για να μην χαθούν οι θρεπτικές του αξίες.
4. Δεδομένου ότι η κοπή του σπανακιού θα μειώσει τη βιταμίνη C σε αυτό, είναι πιο υγιεινό να το καταναλώνετε ολόκληρο όσο το δυνατόν περισσότερο.
5. Για να μην χάσει τις θρεπτικές του αξίες κατά το μαγείρεμα, δεν πρέπει να τηγανίζεται σε λάδι για πολλή ώρα.
6. Πρέπει να κοπεί με ένα καθαρό μαχαίρι.
7. Το γιαούρτι που περιέχει ασβέστιο δεν πρέπει να καταναλώνεται μαζί με σπανάκι. Ο σίδηρος στο σπανάκι και το ασβέστιο στο γιαούρτι εμποδίζουν το ένα την απορρόφηση του άλλου. Για το λόγο αυτό, το αναμενόμενο όφελος από το σπανάκι δεν μπορεί να επιτευχθεί όταν καταναλώνονται μαζί.

Το σπανάκι είναι ευεργετικό για πολλά συστήματα στο σώμα.

Το σπανάκι βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Συμβάλλει στην πρόληψη ασθενειών που προκαλούνται από μόλυνση. Χάρη στις φλεγμονώδεις ιδιότητες του, η τακτική κατανάλωσή του μειώνει τον κίνδυνο προσβολής μολυσματικών ασθενειών. Χάρη στον σίδηρο, τον φώσφορο και το ασβέστιο που περιέχει βοηθά στην ενδυνάμωση των οστών και χάρη στη βιταμίνη Α που περιέχει προστατεύει την υγεία των ματιών. Το σπανάκι είναι πλούσιο σε σίδηρο. Είναι μια πηγή τροφής που υποστηρίζει τη θεραπεία της αναιμίας που προκαλείται από έλλειψη σιδήρου. Το σπανάκι βοηθά επίσης στην πρόληψη της οστεοπόρωσης, δηλαδή της οστεοπόρωσης. Είναι αποτελεσματικό στην προστασία της καρδιαγγειακής υγείας με τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης στην εξάλειψη των προβλημάτων που προκαλούν καρδιακή προσβολή. Χάρη στην περιεκτικότητά του σε βιταμίνη Κ, φολικό οξύ, λουτεΐνη και Β-καροτίνη, μειώνει το οξειδωτικό στρες, μειώνει τον κίνδυνο οξειδωτικού στρες που προκαλείται από τη γήρανση και αυξάνει τις κινητικές και γνωστικές δεξιότητες και τη νοητική ικανότητα.

Καλό για την καρδιά και τον εγκέφαλο

Επιπλέον, το σπανάκι μπλοκάρει τη δραστηριότητα ενός ενζύμου που ονομάζεται «χολινεστεράση», το οποίο συνδέεται με την ανάπτυξη της νόσου του Αλτσχάιμερ. Τα υψηλά επίπεδα μαγνησίου στο σπανάκι αντισταθμίζουν τα χαμηλά επίπεδα που σχετίζονται με χρόνιες ασθένειες όπως η υπέρταση, ο διαβήτης και οι καρδιαγγειακές παθήσεις, μειώνοντας το επίπεδο θανάτου νευρώνων που προκαλείται από ένα πεπτίδιο που ονομάζεται Β-αμυλοειδές. Το σπανάκι έχει πολυάριθμες λειτουργικές ενώσεις που δρουν σε διάφορα φυσιολογικά συστήματα, συμπεριλαμβανομένου του καρδιαγγειακού συστήματος και του κεντρικού νευρικού συστήματος. Λόγω των υψηλών επιπέδων βιταμίνης Κ, φυλλικού οξέος, Β-καροτίνης και λουτεΐνης, η κατανάλωση σπανακιού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο οξειδωτικού στρες που σχετίζεται με τη γήρανση, βελτιώνοντας έτσι τη νοητική ικανότητα καθώς και τις γνωστικές και κινητικές δεξιότητες. Είναι ιδανική τροφή λόγω της υψηλής και υποθερμιδικής της δράσης. Λόγω των αντιοξειδωτικών και ευεργετικών του πλεονεκτημάτων που προάγουν την υγεία, των υψηλών επιπέδων περιεκτικότητας σε βιταμίνη C και φυτικών ινών, καθώς και σύνθετων υδατανθράκων και χαμηλών επιπέδων λιπαρών, το σπανάκι βοηθά στη ρύθμιση των συγκεντρώσεων σακχάρου στο αίμα και στη μείωση της ανάγκης για ινσουλίνη μέσω του μαγνησίου. Παρέχει έλεγχο βάρους αυξάνοντας τον κορεσμό σε ασθενείς με διαβήτη.