Η Esra Tansu, λέκτορας από τη Σχολή Επιστημών Υγείας του Πανεπιστημίου Üsküdar, Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, έκανε μια αξιολόγηση σχετικά με τη διατροφή της δημόσιας υγείας.
Η παχυσαρκία, που είναι ένα από τα αυξανόμενα και σημαντικά προβλήματα δημόσιας υγείας στη χώρα μας, παρατηρείται σε ποσοστό 31,5% στους ενήλικες. Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι ο χρόνος που αφιερώνουν τα άτομα για την προετοιμασία και κατανάλωση φαγητού δεν μειώνεται με τη συμμετοχή στην ενεργό επαγγελματική ζωή, γεγονός που οδηγεί σε ανθυγιεινή διατροφική συμπεριφορά. Οι ειδικοί τονίζουν επίσης τη σημασία της δημιουργίας κοινοτικών διατροφικών κατευθυντήριων γραμμών.
Η Esra Tansu, λέκτορας από τη Σχολή Επιστημών Υγείας του Πανεπιστημίου Üsküdar, Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, έκανε μια αξιολόγηση σχετικά με τη διατροφή της δημόσιας υγείας.
Οι επιπτώσεις της διατροφής στη δημόσια υγεία πρέπει να ληφθούν υπόψη.
Δηλώνοντας ότι η διατροφή για την υγεία της κοινότητας περιλαμβάνει τη βελτίωση της υγείας μέσω της διατροφής και την πρωταρχική πρόληψη ασθενειών που σχετίζονται με τη διατροφή στην κοινότητα, η καθηγήτρια Esra Tansu είπε: «Από το παρελθόν, η επιστήμη της διατροφής έχει μελετήσει όχι μόνο τη φύση της έκθεσης στα συστατικά των τροφίμων. και το ποτό, αλλά και τον αντίκτυπό τους στην υγεία και την ευημερία πληθυσμών ανθρώπων και ζώων. εξέτασε επίσης τις επιπτώσεις του. Επομένως, η διατροφή δεν μπορεί να εξεταστεί χωρίς να εξεταστούν οι συνέπειες των καταναλωτικών προτύπων στην κοινωνία γενικά, και είναι δύσκολο να ασχοληθεί κανείς με την επιστήμη της διατροφής χωρίς να ληφθεί υπόψη ο αντίκτυπός της στη δημόσια υγεία». είπε.
Πρέπει να γίνει προγραμματισμός για την επίλυση διατροφικών προβλημάτων
Η Λέκτορας Esra Tansu σημείωσε ότι η διατροφή για τη δημόσια υγεία στοχεύει στη βελτίωση της ευημερίας μέσω της διατροφής, της σωματικής δραστηριότητας και της πρόληψης ασθενειών στην κοινωνία, και είπε, «Σχετικά με αυτό, η διατροφή θα πρέπει να σχεδιαστεί για να λύσει τα διατροφικά προβλήματα στην κοινωνία. Ως εκ τούτου, τα βασικά διατροφικά προβλήματα θα πρέπει να εντοπιστούν πρώτα μέσω κοινοτικών μελετών. Στη συνέχεια, θα πρέπει να καθοριστούν στόχοι και μετρήσιμοι στόχοι, να εφαρμοστούν προγράμματα λύσεων και να αξιολογηθούν τα αποτελέσματα ». αυτός είπε.
Η παχυσαρκία είναι 31,5 % στους ενήλικες
Σημειώνοντας ότι η Τουρκική Έρευνα Διατροφής και Υγείας (TBSA) διεξάγεται περιοδικά για τον προσδιορισμό της διατροφικής κατάστασης στη χώρα μας, ο Tansu είπε: «Τα τελευταία αποτελέσματα του TBSA-2019 δημοσιεύθηκαν. Η παχυσαρκία, η οποία είναι ένα από τα αυξανόμενα και σημαντικά προβλήματα δημόσιας υγείας στη χώρα μας, είναι 31,5 % στους ενήλικες. είπε.
Οι επιλογές τροφίμων χαμηλού κόστους βλάπτουν την υγεία
«Όταν εξετάζονται τα δεδομένα κατανάλωσης τροφίμων, βλέπουμε ότι υπάρχουν λάθος επιλογές τροφίμων παρά υπερβολική κατανάλωση ενέργειας στη χώρα μας», δήλωσε ο Tansu, προσθέτοντας: «Ενώ η κατανάλωση λαχανικών και φρούτων είναι χαμηλή σε άτομα, η κατανάλωση επεξεργασμένων και τα ζαχαρούχα τρόφιμα είναι αρκετά υψηλή. Φυσικά, σε αυτό το σημείο μπαίνει στο παιχνίδι η έννοια της επισιτιστικής ανασφάλειας. Δεδομένου ότι τα άτομα έχουν δυσκολία στην οικονομική πρόσβαση στα τρόφιμα, τείνουν να προτιμούν τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και φθηνά σε κόστος. Αυτή η τάση προκαλεί αύξηση τόσο της παχυσαρκίας όσο και των χρόνιων μη μεταδοτικών ασθενειών όπως ο διαβήτης, η υπέρταση, τα καρδιαγγειακά νοσήματα, ο καρκίνος και οι ανεπάρκειες βιταμινών-μετάλλων. είπε.
Πρέπει να θεσπιστούν κοινοτικές διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές
Σημειώνοντας ότι για όλους αυτούς τους λόγους, η δημόσια διατροφή στη χώρα μας και στον κόσμο θα πρέπει να εξεταστεί από μια ευρεία προοπτική και θα πρέπει να γίνουν διατροφικές συστάσεις, ο Tansu είπε: «Οι κοινοτικοί οδηγοί διατροφής πρέπει να δημιουργηθούν σύμφωνα με τα τρέχοντα δεδομένα διατροφικής κατάστασης που λαμβάνονται. Ο τρέχων οδηγός που διατίθεται στη χώρα μας είναι οι οδηγίες διατροφής της Τουρκίας (TUBER) -2015. Ο νέος TUBER, ο οποίος θα προετοιμαστεί σύμφωνα με τα αποτελέσματα του TBSA-2019, θα πρέπει να προετοιμαστεί με τρόπο που να περιλαμβάνει διαφορετικές ομάδες στην κοινωνία, λαμβάνοντας υπόψη όχι μόνο τη διατροφική κατάσταση αλλά και την κοινωνικοοικονομική κατάσταση των ατόμων». είπε.
Η μείωση του χρόνου που αφιερώθηκε στην προετοιμασία του φαγητού έφερε ανθυγιεινή διατροφή…
Η Λέκτορας Esra Tansu, η οποία σημείωσε ότι τα εμπόδια στη δημιουργία υγιεινών διατροφικών συμπεριφορών στην κοινωνία μπορεί να προκληθούν από ατομικές ή κοινωνικές διαδικασίες, είπε: «Με την αύξηση της συμμετοχής στην ενεργό επαγγελματική ζωή, η μείωση του χρόνου που τα άτομα διαθέτουν για η προετοιμασία και η κατανάλωση τροφής αυξάνει την τάση επιλογής ανθυγιεινών τροφίμων και αυτή η διαδικασία οδηγεί σε ανθυγιεινή διατροφική συμπεριφορά. προκαλεί τον μετασχηματισμό της ». είπε.
Η ρύπανση των πληροφοριών σχετικά με τη διατροφή εξαπλώνεται ανεξέλεγκτα…
Η Λέκτορας Esra Tansu είπε: «Επιπλέον, οι διατροφικές πληροφορίες που δεν βασίζονται σε στοιχεία και λαμβάνονται από πηγές όπως τα μέσα μαζικής ενημέρωσης, τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ή το κοινωνικό περιβάλλον μπορεί να συσχετιστούν με την ανεξέλεγκτη εξάπλωση των συμπεριφορών υποσιτισμού. Για το λόγο αυτό, οι υγειονομικές αρχές πρέπει να δημιουργήσουν ευαισθητοποίηση στην κοινωνία χρησιμοποιώντας πιο ενεργά τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και τα μέσα μαζικής ενημέρωσης ». είπε.
Η επισιτιστική ανασφάλεια είναι ένα από τα μεγαλύτερα εμπόδια
Επισημαίνοντας ότι η επισιτιστική ανασφάλεια είναι ένα από τα εμπόδια για την υγιεινή διατροφή, ο Tansu είπε: «Η επισιτιστική ανασφάλεια είναι η φυσική ή οικονομική πρόσβαση όλων των τμημάτων της κοινωνίας σε επαρκή, ασφαλή και υγιεινή τροφή. Για άτομα που βρίσκονται σε μειονεκτική θέση από γεωγραφική και οικονομική άποψη, ο παράγοντας κόστους για την πρόσβαση σε υγιεινά τρόφιμα μπορεί να οριστεί ως εμπόδιο στην υγιεινή διατροφή. αυτός είπε.
Η κοινοτική διατροφή για την υγεία είναι ένας πολυεπιστημονικός τομέας.
Δηλώνοντας ότι η δημόσια υγεία είναι ένας τομέας που συζητείται ευρέως και απαιτεί πολυεπιστημονική εργασία, ο Tansu είπε: «Στη διατροφή της δημόσιας υγείας, αν και οι διατροφολόγοι διαδραματίζουν πρωταρχικό ρόλο, οι γιατροί και το συμμαχικό προσωπικό υγείας πρέπει να συμπεριληφθούν στην ομάδα. Εκτός από αυτό, μη κυβερνητικές οργανώσεις, εθνικοί και διεθνείς οργανισμοί, η βιομηχανία τροφίμων και τα πανεπιστήμια μπορούν επίσης να υποστηρίξουν αυτόν τον τομέα. είπε.
Η ευαισθητοποίηση του κοινού είναι πολύ σημαντική
Επισημαίνοντας ότι ένα από τα πιο σημαντικά βήματα που πρέπει να γίνουν για να διασφαλιστεί ότι η διατροφή της δημόσιας υγείας είναι σε ιδανικό επίπεδο, ο Tansu είπε: "Σε αυτό το σημείο, οι δραστηριότητες ευαισθητοποίησης μπορούν να πραγματοποιηθούν μέσω εργαλείων επικοινωνίας, σεμιναρίων, εκδηλώσεων και έργων". είπε.
Επισημαίνοντας ότι υπάρχει σοβαρή αύξηση της παχυσαρκίας και των σχετικών προβλημάτων στη χώρα μας, ο Τανσού είπε: «Το Υπουργείο Υγείας εφαρμόζει το Τουρκικό Πρόγραμμα Υγιεινής Διατροφής και Ενεργού Ζωής από το 2014 για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Ακόμα ένα έργο? Δεδομένου ότι η έλλειψη σιδήρου είναι συχνή σε γυναίκες και παιδιά στη χώρα μας, από το 2004 παρέχεται δωρεάν συμπλήρωμα σιδήρου σε βρέφη ηλικίας 4-12 μηνών και σε μητέρες από το 2005ο τρίμηνο έως τον 2ο μήνα θηλασμού από το 3. Τα τρέχοντα δεδομένα δείχνουν ότι η συχνότητα εμφάνισης ανεπάρκειας σιδήρου έχει μειωθεί σε αυτές τις ομάδες. Ομοίως, ο καθορισμός των προβλημάτων που σχετίζονται με τη διατροφή, τα οποία είναι κοινά στην κοινωνία μας, και η δημιουργία έργων παίζουν βασικό ρόλο στην εξεύρεση λύσης ».
Η Esra Tansu, λέκτορας από το Πανεπιστήμιο Üsküdar, Σχολή Επιστημών Υγείας, Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, δήλωσε ότι ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι να γίνουν ρυθμίσεις σχετικά με τις πολιτικές για τη γεωργία και τα τρόφιμα και σημείωσε ότι έτσι, οι φυσικές και οικονομικές δυσκολίες των παραγωγών στην παραγωγή φάση και η πρόσβαση των καταναλωτών στα τρόφιμα μπορεί να ξεπεραστεί.
Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει