Γεννήθηκε στις 5 Δεκεμβρίου 1955 στην Τραπεζούντα. Ως Μηχανολόγος Μηχανικός, ο Aydın αποφοίτησε από το Τεχνικό Πανεπιστήμιο Karadeniz, Σχολή Μηχανολόγων και Ηλεκτρολόγων Μηχανικών το 1978. Εισήλθε στην πολιτική και υπηρέτησε ως βουλευτής του Κόμματος Εθνικιστικού Κινήματος για την Τραπεζούντα την 19η θητεία, την Άγκυρα στην 21η θητεία και την Τραπεζούντα την 24η και 25η θητεία.
Το Aydın έγινε μέλος της Επιτροπής Σχεδιασμού και Προϋπολογισμού της Μεγάλης Εθνοσυνέλευσης της Τουρκίας την 19η περίοδο, μέλος της Επιτροπής Εθνικής Άμυνας την 24η περίοδο και υπηρέτησε ως Αντιπρόεδρος της Ομάδας την 21η περίοδο και ως Αντιπρόεδρος της Μεγάλης Εθνικής Συνέλευση της Τουρκίας στην 25η περίοδο. Διετέλεσε επίσης υπουργός Δημοσίων Έργων και Οικισμού στην 57η Κυβέρνηση.
Ο Koray Aydın, ένας από τους ιδρυτές του Κόμματος İYİ, υπηρέτησε ως Αντιπρόεδρος του κόμματος και εξελέγη βουλευτής της Άγκυρας από το Κόμμα İYİ στην 27η και 28η θητεία. Ο Aydın, ο οποίος εξελέγη Πρόεδρος του Ομίλου İYİ Party TBMM στις 7 Ιουνίου 2023, συνεχίζει ακόμα αυτό το καθήκον.
Ο Koray Aydin είναι παντρεμένος και έχει τρία παιδιά.