Ο Ειδικός Παθολόγος Δρ. Burak Can έδωσε σημαντικές πληροφορίες για το θέμα.Το ιώδιο είναι απαραίτητο στοιχείο για τη ζωή. Η ορμόνη του θυρεοειδούς είναι μια απαραίτητη ορμόνη για την επιβίωσή μας και παράγεται από ιώδιο. Το ιώδιο μπορεί να ληφθεί από το στόμα μέσω τροφών που περιέχουν μόνο ιώδιο ή με προσθήκη ιωδίου. Σχεδόν όλο το διατροφικό ιώδιο (>90%) απορροφάται γρήγορα από το στομάχι και το δωδεκαδάκτυλο.
Περίπου το 30% του παγκόσμιου πληθυσμού ζει σε περιοχές φτωχές σε ιώδιο. Εάν οι άνθρωποι που ζουν σε αυτές τις περιοχές δεν λαμβάνουν συμπληρώματα ιωδίου, θα εμφανιστούν διαταραχές λόγω έλλειψης ιωδίου. Σε ανεπάρκεια ιωδίου, μπορεί να αναπτυχθεί στο παιδί στειρότητα, αποβολή και συγγενείς ανωμαλίες. Επιπλέον, οι ασθενείς που αναπτύσσουν υποθυρεοειδισμό λόγω ανεπάρκειας ιωδίου θα έχουν παράπονα που σχετίζονται με υποθυρεοειδισμό: αδυναμία, ξηροδερμία, απώλεια μαλλιών, πάχυνση του δέρματος, δυσκοιλιότητα, δυσανεξία στο κρύο, διαταραχές εμμήνου ρύσεως, σπάσιμο μαλλιών και νυχιών, αύξηση βάρους, οίδημα λόγω σε υποθυρεοειδισμό, λήθη, δυσκολία συγκέντρωσης, κατάθλιψη, εναλλαγές της διάθεσης.
Οι ορμόνες του θυρεοειδούς είναι πολύ σημαντικές για την ανάπτυξη του εγκεφάλου του μωρού στη μήτρα. Χαμηλό IQ παρατηρείται σε παιδιά μητέρων με μέτρια ανεπάρκεια ιωδίου. Σε παιδιά μητέρων με σοβαρή ανεπάρκεια ιωδίου, μπορεί να εμφανιστεί μια κατάσταση που ονομάζεται κρετινισμός που συνοδεύεται από νοητική υστέρηση και πρόσθετες διαταραχές. Η πιο σημαντική αιτία της νοητικής υστέρησης που μπορεί να προληφθεί στον κόσμο είναι η έλλειψη ιωδίου.
Πώς ανιχνεύεται η έλλειψη ιωδίου;
Η έλλειψη ιωδίου πρέπει να ελέγχεται στην κοινωνία, όχι σε άτομα. Η μέτρηση της περιεκτικότητας σε ιώδιο στα ούρα σε μεγάλο πληθυσμό είναι η καταλληλότερη μέθοδος. Σε κοινοτικούς ελέγχους (που αποτελούνται από τουλάχιστον 500 άτομα), ένα μόνο δείγμα ιωδίου ούρων που λαμβάνεται τυχαία μπορεί να είναι αρκετό.
Για να προσδιοριστεί η κατάσταση ιωδίου ενός μεμονωμένου ατόμου, χρειάζονται περισσότερα από ένα δείγματα ιωδίου ούρων (12 ή περισσότερα που λαμβάνονται σε διαφορετικές ημέρες).
Η ανεπάρκεια ιωδίου θεωρείται εάν η ποσότητα ιωδίου στα ούρα είναι <150 μικρογραμμάρια/L σε έγκυες γυναίκες και <100 μικρογραμμάρια/L σε μη έγκυο πληθυσμό. Λόγω των αλλαγών που συμβαίνουν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η ανάγκη για ιώδιο αυξάνεται.
Ποιος είναι ο τρόπος για να εξαλειφθεί η έλλειψη ιωδίου σε μια κοινωνία;
Η πιο αποτελεσματική μέθοδος που προτείνεται σήμερα στον κόσμο για την πρόληψη του ιωδίου είναι η ιωδίωση του επιτραπέζιου αλατιού. Στη χώρα μας, το Υπουργείο Υγείας εγκαινίασε το Πρόγραμμα «Πρόληψη Νοσημάτων από Ανεπάρκεια Ιωδίου και Ιωδίωση του Αλατιού» σε συνεργασία με τη UNICEF το 1994. Με την υποχρεωτική ιωδίωση του επιτραπέζιου αλατιού, το πρόβλημα έχει λυθεί σημαντικά στα αστικά κέντρα, αλλά το πρόβλημα θεωρείται ότι παραμένει, ιδιαίτερα στις αγροτικές περιοχές.
Ποιες τροφές είναι πλούσιες σε ιώδιο;
Τυρί, αγελαδινό γάλα, κρόκος αυγού, τόνος, μπακαλιάρος, γαρίδες, δαμάσκηνα.
Ιωδιούχο αλάτι: Η χρήση 2 γραμμαρίων ιωδιούχου αλατιού την ημέρα καλύπτει τις καθημερινές σας ανάγκες. Πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα ώστε το αλάτι να αποθηκεύεται σε δροσερά, μη υγρά περιβάλλοντα, σε σκοτεινά, κλειστά γυάλινα δοχεία που προστατεύονται από το φως, τον ήλιο και τον αέρα και να το προσθέτετε μετά το μαγείρεμα.
Γιαούρτι: Ένα φλιτζάνι απλό γιαούρτι παρέχει περισσότερο από το ήμισυ της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας.
Φύκια (φασόλια): Τα φύκια είναι μια από τις καλύτερες φυσικές πηγές ιωδίου. Ωστόσο, η ποσότητα που περιέχει μπορεί να ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με τον τύπο του, την περιοχή όπου αναπτύσσεται και την παρασκευή του.
Είναι το ιώδιο θεραπεία για τα πάντα; Πρέπει να λαμβάνεται σε υψηλές ποσότητες;
Το τελευταίο διάστημα στα social media γίνεται προπαγάνδα για τη χρήση υψηλών δόσεων ιωδίου. Λέγεται ότι το ιώδιο είναι καλό για όλες σχεδόν τις ασθένειες. Αποφασίζεται εάν έχετε ανεπάρκεια ιωδίου ελέγχοντας το επίπεδο ιωδίου στα ούρα μόνο μία φορά και συνιστάται στους ανθρώπους να πίνουν το διάλυμα Lugol κάθε μέρα. Ο Παράκελσος, ο οποίος θεωρείται ένας από τους ιδρυτές της σύγχρονης ιατρικής και της σύγχρονης φαρμακολογίας, είπε: «Κάθε ουσία είναι δηλητήριο. Δεν υπάρχει ουσία που να μην είναι δηλητηριώδης. Είναι η δόση που διαχωρίζει το δηλητήριο από το φάρμακο». Δεν πρέπει να ξεχνάμε τα λόγια του. Όπως η έλλειψη ιωδίου προκαλεί ορισμένες διαταραχές, η περίσσεια ιωδίου προκαλεί επίσης ορισμένες διαταραχές. Η περίσσεια ιωδίου διαταράσσει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Η υπερβολική έκθεση σε ιώδιο αυξάνει τις αυτοάνοσες παθήσεις του θυρεοειδούς όπως η θυρεοειδίτιδα Hashimoto. Σε περιοχές όπως η Κωνσταντινούπολη, όπου η μέση ποσότητα ιωδίου στα ούρα πλησιάζει τα 200 μg/L (πάνω από 100 είναι φυσιολογικό), θα πρέπει να δοθεί προσοχή στο ιώδιο που χρησιμοποιείται στον εμπλουτισμό των τροφίμων και δεν πρέπει να γίνονται περιττά συμπληρώματα ιωδίου.
Ο Dr. Burak Can είπε, «Η έλλειψη ιωδίου είναι ένα παγκόσμιο πρόβλημα και ακολουθείται από διεθνείς οργανισμούς όπως ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας, το ICCIDD και το IGN. Το Υπουργείο Υγείας μας εργάζεται για αυτό το πρόβλημα δημόσιας υγείας. Η χρήση του ιωδιούχου αλατιού, που είναι αποδεκτό σε όλο τον κόσμο, εφαρμόζεται και στη χώρα μας. Σε μελέτες που έγιναν στη χώρα μας μετά τη χρήση ιωδιούχου αλατιού αυξήθηκε η ποσότητα ιωδίου στα ούρα. Αν και η έλλειψη ιωδίου έχει μειωθεί σημαντικά στα κέντρα των πόλεων, η έλλειψη ιωδίου συνεχίζεται στις αγροτικές περιοχές. Πρέπει να παίρνουμε ιώδιο όσο χρειαζόμαστε. «Ούτε περισσότερο, ούτε λιγότερο…» είπε.