Στο αεροδρόμιο IGA Istanbul, το οποίο έχει τη μεγαλύτερη περιοχή τροφίμων και ποτών στον κόσμο κάτω από μια ενιαία στέγη, το TUM παρέχει υπηρεσίες τροφίμων και ποτών πριν και μετά την πτήση σε επιβάτες με περισσότερες από 90 επιχειρήσεις, με την υποστήριξη του Υπουργείου Πολιτισμού και Τουρισμού, στις Τουρκικές Πρεσβείες και εισάγει τις γεύσεις Hatay στην Τουρκική Κουζίνα Εβδομάδα που γιορτάζεται στη χώρα μας.
Λειτουργώντας ως γέφυρα για τη διατήρηση της τουρκικής κουζίνας και τη μεταφορά της σε διεθνείς επιβάτες, το TUM γιόρτασε την Εβδομάδα Τουρκικής Κουζίνας, η οποία πραγματοποιήθηκε υπό την αιγίδα της Προεδρίας της Δημοκρατίας της Τουρκίας, μεταξύ 21-27 Μαΐου. TUM αυτή την ειδική εβδομάδα. Το κέντρο γαστρονομίας Hatay, που φημίζεται για το ιστορικό, πολιτιστικό υπόβαθρο και την πλούσια κουζίνα του, προσέφερε στους επισκέπτες του μια τουριστική και γαστρονομική εμπειρία βιώνοντας τις μοναδικές του γεύσεις.
Το TUM χάρισε στους καλεσμένους του μια υπέροχη πανδαισία γεύσης με τις μοναδικές γεύσεις της κουζίνας του Χατάι υπό τον τίτλο «Αρχαία και βιώσιμη τουρκική κουζίνα» στην εκδήλωση, με κύριο θέμα «Αειφόρος Τουρκική Κουζίνα: Χωρίς απόβλητα, παραδοσιακή, υγιεινή» . Στην εκδήλωση γευσιγνωσίας του TUM, μια από τις εξέχουσες γεύσεις της κουζίνας Hatay, η οποία έχει μοναδικό χαρακτήρα με τον συνδυασμό της κουζίνας της Μέσης Ανατολής, της Μεσογείου και της Ανατολίας. Πραγματοποιήθηκαν «Ashur», «Ελαιοσαλάτα», «Hummus», «Kısır», «Mutebbel», «Fellah Meatballs», «Babagannuş», «Muhammara», «Hosaf» και «Künefe».
Ο Διευθύνων Σύμβουλος του TUM, Hüseyin Dönmez, υπογράμμισε ότι αναλαμβάνουν μεγάλη ευθύνη να παρουσιάσουν τον πλούτο της τουρκικής κουζίνας στους διεθνείς ταξιδιώτες βελτιώνοντας συνεχώς την κατανόησή τους για την εξυπηρέτηση προκειμένου να σερβίρουν με τρόπο που αρμόζει στην τουρκική φιλοξενία και είπε: «Ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία της Το να κρατάς ζωντανή τη Χατάι, την πόλη των πολιτισμών, και να τη μεταφέρεις στις μελλοντικές γενιές είναι τουρκικό και νομίζω ότι εξηγεί τη μεγάλη συνεισφορά της στην κουζίνα. Σε αυτό το πλαίσιο, είμαστε περήφανοι που συγκεντρώνουμε τις σημαντικές γεύσεις της κουζίνας του Χατάι με ταξιδιώτες του κόσμου κατά τη διάρκεια της Εβδομάδας Τουρκικής Κουζίνας. Η τουρκική κουζίνα ξεχωρίζει ως πολιτιστικά βιώσιμη με τις τελετουργίες φαγητού και ποτού που διαμορφώνονται γύρω από τα συναισθήματα της ενότητας και της ενότητας. Με αυτήν την προσέγγιση, είναι η μεγαλύτερη αποστολή μας να κάνουμε τους επιβάτες μας, που έχουν διασκορπιστεί από το αεροδρόμιο σε διάφορα μέρη του κόσμου, πρεσβευτές της τουρκικής κουζίνας. Tea Time, Enva, Mood Up, Mvnch, Crousty Co., που δεν μας άφησαν μόνους σε αυτή τη σημαντική αποστολή. και θα ήθελα να ευχαριστήσω τον HD Iskender”.
Ο Διευθύνων Σύμβουλος του IGA Istanbul Airport Kadri Samsunlu, ο οποίος συμμετείχε στην ειδική εκδήλωση για την Εβδομάδα Τουρκικής Κουζίνας που πραγματοποιήθηκε στο αεροδρόμιο IGA Istanbul, δήλωσε: «Ήρθαμε μαζί με τους ενδιαφερόμενους φορείς με την οργάνωση του TUM σε μια ημέρα που απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή για την εισαγωγή της τουρκικής κουζίνας στην παγκόσμιους επιβάτες. Το αεροδρόμιο IGA Istanbul φιλοξενεί πολλούς επιβάτες από όλο τον κόσμο. Λέει για τη γεύση που δοκίμασε εδώ στη χώρα του. Στο πλαίσιο αυτό, ο οργανισμός αυτός, που εισάγει την τουρκική κουζίνα στους επιβάτες μας, έχει μεγάλη σημασία. Στόχος μας είναι να παρουσιάσουμε τις γεύσεις της κουζίνας μας σε όλο τον κόσμο.»
Ο Διευθύνων Σύμβουλος της TAYA Hospitality Services and Retail Group, μέλος του διοικητικού συμβουλίου της TUM Saadettin Cesur δήλωσε: «Είναι από τις πρώτες στον κόσμο που η Τουρκική Κουζίνα, η οποία φιλοξενεί πολιτισμούς για αιώνες, καθώς και εθνικές και διεθνείς μάρκες, εκτίθεται με αυτά τα προϊόντα σε ένα όμορφο αεροδρόμιο. Θα ήθελα να μιλήσω ιδιαίτερα για τη βιωσιμότητα, που είναι ένα από τα θέματα της Εβδομάδας Τουρκικής Κουζίνας. Στο αεροδρόμιο IGA της Κωνσταντινούπολης, όλα τα απόβλητα από τις επιχειρήσεις τροφίμων καθώς και ο πολτός καφέ κομποστοποιούνται και χρησιμοποιούνται στον εξωραϊσμό. Χάρη σε αυτή τη μεταμόρφωση, μειώσαμε την άρδευση του τοπίου εδώ σε δύο ημέρες την εβδομάδα. Έτσι, ενώ μειώνουμε τα απόβλητα, παρέχουμε επίσης υψηλή απόδοση και εξοικονόμηση νερού στη βελτίωση του εδάφους και στον εξωραϊσμό. Αυτή είναι η μεγαλύτερη απόδειξη ότι το έργο είναι πραγματικά επιτυχημένο. Έτσι, συμβάλλουμε πολύ στη βιωσιμότητα».