Ο υπουργός Βιομηχανίας και Τεχνολογίας Μουσταφά Βαράνκ επισκέφτηκε την Ακαδημία Κουζινών BTSO στην Προύσα και μαγείρεψε με τα χέρια του χαλβά γάλακτος, μια από τις παραδοσιακές γεύσεις της πόλης. Σύμφωνα με τη δήλωση του Υπουργείου, το BTSO Kitchen Academy, το οποίο υλοποιήθηκε από την Bursa, Eskişehir, Bilecik Development Agency (BEBKA) που συνδέεται με το Υπουργείο Βιομηχανίας και Τεχνολογίας και το Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Προύσας (BTSO), είχε ως στόχο να δημιουργήσει επιχειρηματίες , νέοι και γυναίκες έχουν επάγγελμα στον τομέα των τροφίμων και ποτών. Δημιουργήθηκαν 5 νέοι χώροι εκπαίδευσης στην Ακαδημία Mutfak, συμπεριλαμβανομένων των χώρων εκπαίδευσης σέρβις, αμφιθέατρο και barista και κουζίνες εκπαίδευσης ζεστών και ζαχαροπλαστικής.
Τόσο εκπαίδευση όσο και εμπειρία
Στην ακαδημία? Δίνονται εκπαιδεύσεις στους τομείς της μαγειρικής, βοηθός μάγειρα, ζαχαροπλαστικής, βοηθός ζαχαροπλαστείου, barista, service service, πιτσαρία, ντόνερ κεμπάπ, μπακλαβάς, επιχειρηματίας μάγειρας, επιχειρηματίας ζαχαροπλάστης, διαχείρισης τροφίμων και ποτών και πίτας. Οι εκπαιδευόμενοι που συμμετέχουν στις εκπαιδεύσεις στο BTSO Kitchen Academy ενισχύουν την εκπαίδευσή τους δουλεύοντας στο εστιατόριο BURSA&DOUBLE F του 1889, το οποίο σχεδιάστηκε ως εστιατόριο πρακτικής άσκησης.
Ο πατέρας έκανε τη δουλειά του
Ο Υπουργός Βιομηχανίας και Τεχνολογίας, AK Party Bursa 2nd Region 1st Rank Υποψήφιος Αναπληρωτής Mustafa Varank, μαζί με τον διάσημο σεφ Ömür Akkor, επισκέφτηκαν την Ακαδημία της Κουζίνας. Την επίσκεψη συνόδευσαν ο Κυβερνήτης της Προύσας Γιακούπ Κανπολάτ, ο Πρόεδρος του Κόμματος AK της επαρχίας της Προύσας Νταβούτ Γκιουρκάν, ο Πρόεδρος του Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου της Προύσας İbrahim Burkay και ο Γενικός Γραμματέας της BEBKA Ζέκι Ντουράκ. Προσφέροντας Bursa Tahanlı, μια δημοφιλή γεύση της Προύσας, στους νέους στην εκδήλωση sahur στην ιστορική πλατεία Abdal, ο Varank μετακόμισε αυτή τη φορά στον πάγκο παραγωγής. Έκανε το επάγγελμα του πατέρα του, ο οποίος ήταν έμπορος εστιατορίων.
Κάνοντας αξιολογήσεις σχετικά με την επίσκεψή του, ο υπουργός Varank υπενθύμισε ότι το BTSO Kitchen Academy ανανεώθηκε με την υποστήριξη της BEBKA και είπε: «Όταν οι φίλοι μας έρθουν εδώ, θα μπορούν να κάνουν εκπαίδευση που θα τους πάει ένα βήμα μπροστά στον τομέα και θα εκπαιδεύονται οι ίδιοι. .» είπε.
Ο Varank δήλωσε ότι η BTSO Kitchen Academy διευκολύνει την απασχόληση μελετητών με πρακτική άσκηση και αντιστοίχιση θέσεων εργασίας και είπε, «Όταν κοιτάξουμε τον πολιτισμό της και σκεφτούμε τον ιστορικό μας πλούτο, μπορούμε να πούμε ότι η Τουρκία είναι η νούμερο ένα χώρα στον κόσμο όσον αφορά τη γαστρονομία. Η Προύσα έχει επίσης σημαντική θέση ανάμεσα σε αυτά τα γούστα». αυτός είπε. Δηλώνοντας ότι έφτιαξαν κάντικ και χαλβά γάλακτος με το Ömür Akkor, ο Varank είπε: «Ως πολίτης της Προύσας, θα εισαγάγουμε αυτές τις γεύσεις τόσο στην Τουρκία όσο και στον κόσμο περισσότερο από εδώ και πέρα». είπε.
γαλακτοκομικό κέντρο
Ο αρχηγός Ömür Akkor σημείωσε ότι η Προύσα είναι ένα ιστορικό κέντρο ειδικά όσον αφορά την γαλακτοκομία και είπε: «Βλέπουμε το λίπος του γάλακτος να συσσωρεύεται στις άκρες των βάζων που βρέθηκαν κατά τις ανασκαφές που έγιναν εδώ πριν από 9 χιλιάδες χρόνια». είπε. Υπενθυμίζοντας ότι η Προύσα ήταν επίσης η πρωτεύουσα της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας, ο Ακκόρ είπε: «Ως εκ τούτου, υπάρχουν πιάτα που έχουν απομείνει από το παλάτι». είπε. Εκφράζοντας ότι δοκίμασε την πίτα cantik, η οποία είναι η ψημένη μορφή ωμής ζύμης, η οποία θεωρείται ότι προέρχεται από τους Τατάρους της Κριμαίας, είπε: «Επισκέφτηκα το σχολείο και το βρήκα πολύ εντυπωσιακό. Ήταν μια φοβερή μέρα για μένα. Θα ξαναβρεθούμε για το μάθημα με την πρώτη ευκαιρία». είπε.
Προϊόντα γεωγραφικής ένδειξης
Το Bursa cantı και ο χαλβάς γάλακτος είναι μεταξύ των προϊόντων που κατοχυρώθηκαν από το Τουρκικό Γραφείο Ευρεσιτεχνιών και Εμπορικών Σημάτων το 2021 και έλαβαν γεωγραφικές ενδείξεις.