Η Τουρκία είναι ο μεγαλύτερος προμηθευτής στον κόσμο αποξηραμένων φρούτων, τα οποία περιλαμβάνονται στον κατάλογο των προϊόντων υγιεινής διατροφής από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας. Η Τουρκία, με τις εξαγωγές αποξηραμένων φρούτων της να έφτασαν τους 2022 χιλιάδες τόνους το 500, παρουσίασε εξαγωγική επίδοση 1 δισ. 573 εκατ. δολάρια.
Σε συνέντευξη Τύπου στους Συνδέσμους Εξαγωγέων Αιγαίου, ο Πρόεδρος του Συνδέσμου Εξαγωγέων Αποξηραμένων Φρούτων και Προϊόντων Aegean, Mehmet Ali Işık, δήλωσε ότι οι σταφίδες χωρίς κουκούτσι, τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα ξερά σύκα είναι η ατμομηχανή στις εξαγωγές αποξηραμένων φρούτων της Τουρκίας.
Επισημαίνοντας ότι η παραγωγή της Τουρκίας σε σταφίδες χωρίς κουκούτσι έχει αυξηθεί από 30 χιλιάδες τόνους σε 120-300 χιλιάδες τόνους τα τελευταία 350 χρόνια, ο Işık είπε: «Έχουμε επιτύχει μεγάλη επιτυχία δουλεύοντας μαζί ως παραγωγός και εξαγωγέας σταφίδας χωρίς κουκούτσι και έχουν γίνει ο παγκόσμιος ηγέτης στην παραγωγή και τις εξαγωγές. Εξάγοντας 2022 χιλιάδες τόνους σταφίδας το 254, κερδίσαμε 431 εκατομμύρια δολάρια σε συνάλλαγμα στη χώρα μας».
«Χτίζουμε σήραγγες ξήρανσης βερίκοκων»
Μοιράζοντας τις πληροφορίες ότι τα αποξηραμένα βερίκοκα, τα οποία ορίζονται ως ζαχαρόπαρε που καλλιεργούνται στη Μαλάτια, βρίσκονται στη δεύτερη θέση στις εξαγωγές αποξηραμένων φρούτων, ο Işık συνέχισε τα λόγια του ως εξής:
«Συνειδητοποιούμε μόνοι μας το 54% της παγκόσμιας παραγωγής αποξηραμένων βερίκοκων. Το 2022 υπογράψαμε εξαγωγές 402 εκατομμυρίων δολαρίων. Προκειμένου να αυξήσουμε την ασφάλεια των τροφίμων στα αποξηραμένα βερίκοκα, φέρνουμε καινοτομίες όπως η εξόρυξη πυρήνων βερίκοκου και οι σήραγγες ξήρανσης στον κλάδο. Δημιουργούμε υποδειγματικά έργα».
Περιγράφοντας το αποξηραμένο σύκο, το οποίο ορίζεται ως ιερό φρούτο σε όλες τις μονοθεϊστικές θρησκείες, ως καρπό του παραδείσου, ο πρόεδρος του EKMİB Mehmet Ali Işık δήλωσε ότι έφθασαν το όριο των 100 χιλιάδων τόνων στην παραγωγή ξηρών σύκων και εισόδημα από εξαγωγές 2022 εκατ. δολάρια αποκτήθηκαν το 246 από εξαγωγές αποξηραμένων σύκων.
Τονίζοντας ότι οι καταναλωτικές συνήθειες των αποξηραμένων φρούτων, που είναι υγιεινά προϊόντα, πρέπει να αποκτηθούν στην παιδική ηλικία, ο Πρόεδρος Işık είπε: «Τα αποξηραμένα φρούτα περιλαμβάνονται πάντα στα κουτιά μεσημεριανού γεύματος που πηγαίνουν τα παιδιά στο σχολείο στην Ευρώπη. Θα κάνουμε επίσης προσπάθειες για να αποκτήσουμε αυτή τη συνήθεια. Το Turkish Grains Office έχει σταφύλια σε απόθεμα, εμείς, ως εξαγωγείς, είμαστε έτοιμοι να συσκευάσουμε αυτά τα προϊόντα σε μικρές συσκευασίες και να τα παραδώσουμε στα παιδιά. Τις επόμενες μέρες θα έχουμε συζητήσεις με τις περιφερειάρχες μας για αυτό το θέμα. Αν και χώρες όπως η Γερμανία και η Αγγλία δεν είναι παραγωγοί, καταναλώνουν περισσότερα αποξηραμένα φρούτα από εμάς. Αν διδάξουμε στα παιδιά μας τη συνήθεια να καταναλώνουν μια χούφτα σταφύλια, 2-3 ξερά σύκα και ξερά βερίκοκα κάθε μέρα, θα δημιουργήσουμε την ισορροπία προσφοράς-ζήτησης στα αποξηραμένα φρούτα που παράγουμε.
Επισημαίνοντας ότι η πανδημία έχει δείξει οδυνηρά τη σημασία της πρόσβασης σε τρόφιμα σε ολόκληρο τον κόσμο, ο πρόεδρος του EKMİB Mehmet Ali Işık επεσήμανε ότι ένα από τα θέματα προτεραιότητας πρέπει να είναι η παραγωγή υγιεινών τροφίμων χωρίς φυτοφάρμακα. Ο Işık είπε: «Μετά την πανδημία, η Γερμανία και η Ευρωπαϊκή Ένωση αποφάσισαν να αυξήσουν τη βιολογική παραγωγή κατά 30%. Ο Γερμανός υπουργός Γεωργίας Cem Özdemir το εξέφρασε ξεκάθαρα. Προτεραιότητά μας θα είναι η προστασία των εδαφών μας και η διασφάλιση της βιωσιμότητας στην παραγωγή υγιεινών τροφίμων. Τα αποξηραμένα φρούτα μας μπορούν να παραχθούν σε περιορισμένη γεωγραφία. Γι' αυτό πρέπει να προστατεύσουμε αυτά τα εδάφη. Θα επικεντρωθούμε σε αυτό το θέμα με τα έργα μας UR-GE και R&D. Πανεπιστήμια, Ινστιτούτα και κατασκευαστές θα είναι τα ενδιαφερόμενα μέρη μας από αυτή την άποψη», κατέληξε.
Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει