Ο Doner Master είναι ο υπεύθυνος για την προετοιμασία του ντόνερ, το οποίο είναι ένα από τα σημαντικότερα φαγητά της παραδοσιακής τουρκικής κουζίνας. Ένας κύριος ντόνερ μπορεί να εργαστεί σε επιχειρήσεις όπως εστιατόρια και εστιατόρια που ανήκουν σε κάποιον άλλο ή μπορεί να δημιουργήσει τη δική του επιχείρηση. Ένας παρασκευαστής ντόνερ είναι ένα άτομο που συμμετέχει σχεδόν σε κάθε στάδιο του ντόνερ κεμπάπ. Οι διαδικασίες που περνά ο ντόνερ στην κουζίνα πριν τοποθετηθεί στη σόμπα είναι επίσης υπό την ευθύνη του πλοιάρχου του ντόνερ. Το Döner master παίζει ρόλο σε διάφορες διαδικασίες, από την επιλογή κρέατος μέχρι το μαγείρεμα. Στη συνέχεια ψήνει το κρέας και το κόβει με τη σωστή μέθοδο και το ετοιμάζει για παρουσίαση.
Τι κάνει ένας δάσκαλος Döner; Ποια είναι τα καθήκοντα και οι ευθύνες τους;
Το πρωταρχικό καθήκον του παρασκευαστή ντονερ είναι να ετοιμάζει ένα νόστιμο ντόνερ για τους πελάτες. Δεδομένου όμως ότι είναι κύριος, προσέχει και την καθαριότητα του περιβάλλοντος στο οποίο εργάζεται ως υπεύθυνος υπάλληλος. Τα καθήκοντα του master master είναι τα εξής:
- Επιλέγοντας το σωστό κρέας για ένα νόστιμο ντόνερ,
- Ανοίγοντας και καρυκεύοντας το κρέας που διάλεξε με την απαραίτητη λεπτότητα,
- Εμφιαλώστε σωστά τα αλλαντικά,
- Μαγειρεύοντας το ντόνερ στην κατάλληλη θερμοκρασία και φροντίζοντας να μην καεί,
- Για να παραδώσει τον δότη στον χρόνο που ζητά η επιχείρηση,
- Για να κόψετε το ντόνερ σε κατάλληλο πάχος και διαστάσεις,
- Προετοιμάζοντας όμορφα την πλάκα ντόνερ ώστε να ελκύει τα μάτια των πελατών,
- Προσοχή στους κανόνες υγιεινής στην κουζίνα και στον χώρο του πάγκου του ντόνερ όπου εργάζεται.
Απαιτήσεις για να γίνετε Δάσκαλος Döner
Το Döner είναι ένα φαγητό που έχει τις δικές του μεθόδους κοπής, σε αντίθεση με πολλά άλλα πιάτα, και ως εκ τούτου απαιτεί εμπειρία. Όποιος ξέρει πώς να προετοιμάζει και να κόβει ντόνερ μπορεί να γίνει κύριος του ντόνερ. Επιπλέον, η κατοχή πιστοποιητικού κατασκευαστή τροφοδοσίας μπορεί να προσφέρει πλεονέκτημα στην είσοδο σε πολλές επιχειρήσεις.
Τι είδους εκπαίδευση απαιτείται για να γίνετε Δάσκαλος Döner;
Είναι πολύ σημαντικό να επωφεληθείτε από την εμπειρία ενός άλλου πλοιάρχου προκειμένου να γίνετε δάσκαλος του ντόνερ. Ως εκ τούτου, η επαγγελματική εμπειρία στην εκπαίδευση έρχεται περισσότερο στο προσκήνιο. Το πιστοποιητικό πρόγραμμα περιλαμβάνει μαθήματα όπως υγιεινή, ποικιλίες λαχανικών, μαγειρική και παρουσίαση.
Μισθοί Doner Maker 2023
Καθώς προχωρούν στην καριέρα τους, οι θέσεις που κατέχουν και οι μέσοι μισθοί όσων εργάζονται στη θέση του Doner Master είναι οι χαμηλότερες 14.430 TL, ο μέσος όρος 18.040 TL, οι υψηλότεροι 32.740 TL.
Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει