Πώς να αναγνωρίσετε ποιοτικά καρύδια;

Ο Ömer Ergüder, συμπρόεδρος της Ένωσης Παραγωγών Καρυδιών (CÜD), που στοχεύει να ευαισθητοποιήσει τους καταναλωτές ότι τα εγχώρια καρύδια είναι πιο υγιεινά και ποιοτικότερα, κάλεσε τους καταναλωτές να αγοράσουν τοπικά καρύδια.

Ο Ergüder ενημέρωσε επίσης ότι η πλειονότητα των εισαγόμενων προϊόντων στα ράφια, τα οποία δηλώνεται ότι ανήκουν στο έτος 2022, είναι οι συγκομιδές των περασμένων ετών, και είπε, «Όταν αγοράζουν καρύδια, οι καταναλωτές θα πρέπει να φροντίζουν να αγοράζουν ντόπια καρύδια αντί για επιλέγοντας προϊόντα των οποίων την προέλευση δεν γνωρίζουν. Γιατί τα εγχώρια καρύδια είναι και πιο υγιεινά, πιο ποιοτικά και πιο νόστιμα σε σύγκριση με τα εισαγόμενα προϊόντα.

Η Ένωση Παραγωγών Καρυδιάς (CÜD) συναντήθηκε με τους καταναλωτές το 2020 με το σύνθημα «Turkey's Production Walnut: Native of Walnut, The Most Delicious Walnut». Ο Συμπρόεδρος του CÜD Ömer Ergüder, ο οποίος είχε στόχο να εξηγήσει τη σημασία των ντόπιων καρυδιών, ότι είναι καλύτερης ποιότητας και πιο νόστιμα, από την πρώτη μέρα που ξεκίνησαν, προειδοποίησε τους καταναλωτές να μην αγοράζουν εισαγόμενα καρύδια.

Ο Ergüder, ο οποίος κάλεσε τους καταναλωτές να προτιμήσουν τα φρεσκοκομμένα εγχώρια καρύδια, υπογράμμισε ότι η αναλογία φρεσκάδας και υγρασίας των καρυδιών είναι πολύ σημαντικοί παράγοντες που καθορίζουν τη γεύση. Δηλώνοντας ότι οι εγχώριοι παραγωγοί παραδίδουν το καρύδι από το χωράφι στο τραπέζι το συντομότερο δυνατό, ο Ergüder είπε: «Η πλειοψηφία των εισαγόμενων καρυδιών προέρχεται από τις ΗΠΑ, τη Χιλή και την Κίνα. Δεδομένου ότι τα προϊόντα αυτά δεν μπορούν να πουληθούν τη χρονιά που παράγονται, παραμένουν στα χέρια τους και διατηρούνται σε αποθήκες για τουλάχιστον 1-2 χρόνια. Για το λόγο αυτό δεν έχουν τη φρεσκάδα που θα έπρεπε να έχουν σύμφωνα με τον κώδικα τροφίμων. Ταυτόχρονα, οι τιμές ορυκτών και λαδιών μειώνονται σημαντικά. Για να μην επηρεαστούν από συνθήκες μακροχρόνιας αναμονής, αποθηκεύονται σε δοχεία με χημικά φάρμακα. Ως εκ τούτου, επηρεάζει αρνητικά την ανθρώπινη υγεία», είπε.

Η συγκομιδή του 2022 ήταν πολύ παραγωγική»

Δηλώνοντας ότι το εγχώριο καρύδι είναι πιο υγιεινό, πιο νόστιμο και πιο φρέσκο, ο Ergüder είπε ότι η συγκομιδή του 2022 ήταν αρκετά παραγωγική. Ο Ergüder είπε, «Ως Ένωση Παραγωγών Καρυδιάς, ολοκληρώσαμε τη συγκομιδή του 2022 από τον περασμένο μήνα. Επί του παρόντος, υπάρχουν πολλά νεοσυγκομισμένα εγχώρια καρύδια στην αγορά. Ζητάμε από τους καταναλωτές μας να προσέχουν να αγοράζουν ντόπια και νόστιμα καρύδια που καλλιεργούνται στη χώρα μας, αντί για καρύδια που δεν γνωρίζουν την προέλευση τους, προκειμένου να στηρίξουν τόσο τη δική τους υγεία όσο και την οικονομία μας».

«Θα πρέπει να δημιουργηθεί ένα καλό σύστημα παρακολούθησης από την παραγωγή μέχρι το ράφι»

Υποστηρίζοντας ότι η πλειονότητα των καρυδιών που πωλούνται επί του παρόντος ως «εισαγόμενα» στα ράφια της αγοράς δεν είναι καρύδια που συγκομίστηκαν το 2022, ο Ergüder είπε: «Πιστεύουμε ότι τα περισσότερα από τα καρύδια που βλέπουμε στα ράφια της αγοράς, τα οποία έχουν ημερομηνία 2022 και δηλώνεται ότι είναι Αμερικάνικης, Χιλιανής ή Κινεζικής προέλευσης, δεν είναι το φετινό προϊόν. Χρειάζονται περίπου πέντε μήνες για να έρθουν στη χώρα μας τα προϊόντα που συγκομίζονται τον Οκτώβριο ή τον Νοέμβριο. Είναι πολύ καλό για τους καταναλωτές να λαμβάνουν υπόψη αυτό το κριτήριο όταν αγοράζουν καρύδια. Αυτό μπορεί να γίνει μόνο με τη θέσπιση ενός καλού συστήματος παρακολούθησης από την παραγωγή στο ράφι από το Υπουργείο Γεωργίας και Δασοκομίας, με την υποχρεωτική αναγραφή του τόπου και της ημερομηνίας παραγωγής στη συσκευασία και με τη διασφάλιση της συνέχειας των απαραίτητων ελέγχων. Διαβιβάσαμε το αίτημά μας στο Υπουργείο Γεωργίας και Δασοπονίας, ώστε αυτή η εργασία να γίνει πράξη».

Πώς να αναγνωρίσετε ποιοτικά καρύδια;

Λέγοντας ότι τα ντόπια καρύδια θα πρέπει να αγοράζονται αντί για τα εισαγόμενα καρύδια των περασμένων ετών, ο Ergüder μοιράστηκε πληροφορίες σχετικά με το πώς θα κατανοούσε ο καταναλωτής τα ποιοτικά καρύδια:

• Τόσο το εσωτερικό όσο και το εξωτερικό περίβλημα της καρυδιάς δεν είναι μουχλιασμένα.
• Η ποσότητα του εσωτερικού είναι περισσότερο.
• Το καρύδι διαχωρίζεται εύκολα από το εσωτερικό του κέλυφος.
• Το χρώμα του είναι πιο ανοιχτό και δεν διαχέεται εύκολα.
• Η επιφάνειά του είναι ανοιχτόχρωμη και αρκετά μεγάλη.
• Πέρα από όλα αυτά, δεν πρέπει να προτιμώνται καρύδια που έχουν σκούρο χρώμα, διασκορπίζονται εύκολα και έχουν ελάχιστο ή καθόλου εσωτερικό.