Με την υποστήριξη και τα έργα που υλοποιήθηκαν από το Υπουργείο Γεωργίας και Δασών, ο αριθμός των βουβαλιών αυξήθηκε κατά 11 τοις εκατό τα τελευταία 119 χρόνια, από 85 χιλιάδες σε 185 χιλιάδες.
Θετικά αποτελέσματα δίνει το «Anatolian Buffalo Breeding National Project in the Hands of the People» που ξεκίνησε το 2011 υπό τον συντονισμό της Γενικής Διεύθυνσης Αγροτικής Έρευνας και Πολιτικών του φορέα του Υπουργείου.
Το έργο, το οποίο ξεκίνησε με 2011 κεφάλια βουβάλια σε 8 επαρχίες το 11 με στόχο την αύξηση του εισοδήματος που αποκτάται από την εκτροφή βουβαλιών μέσω της αναπαραγωγής νεροβούβαλων, της αναπαραγωγής βουβαλιών ανώτερης αναπαραγωγής, της εξασφάλισης βιώσιμης ύπαρξης και εκ νέου αναπαραγωγής βουβαλιών, των οικιακών νεροβούβαλων, οδήγησε σε σημαντικές αυξήσεις στον αριθμό των βουβαλιών και στην παραγωγή γάλακτος.
Το έργο, στο οποίο ο αριθμός των επαρχιών έχει αυξηθεί σε 18, συνεχίζεται ακόμη με περίπου 2 χιλιάδες υποκείμενα σε 706 χιλιάδες 28 επιχειρήσεις. Μέχρι σήμερα, έχουν πραγματοποιηθεί συνολικά 225 εκατομμύρια 100 χιλιάδες TL πληρωμές στήριξης σε κτηνοτρόφους που πληρούν τις απαιτήσεις του έργου.
Στο πλαίσιο του Προγράμματος Αναπαραγωγής Βουβαλιών της Ανατολίας στα χέρια του λαού. Συνολικά 9 υπεύθυνοι έργων, συμπεριλαμβανομένων 11 μελών ΔΕΠ από 7 πανεπιστήμια και 18 ερευνητές από τα ινστιτούτα του TAGEM, αναλαμβάνουν την ευθύνη. Και πάλι με το έργο παρέχεται πανεπιστήμιο, σύλλογοι βουβαλοτρόφων και δημόσια συνεργασία. Συνολικά 28 τεχνικό προσωπικό του έργου απασχολούνται για να συμμετάσχουν σε κάθε έργο.
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ BUFFER STAR
Στο πλαίσιο του έργου, δημιουργήθηκε το πρόγραμμα παρακολούθησης του έργου «Buffalo Star», για πρώτη φορά στην Τουρκία, καταγράφοντας τόσο μεγάλη απόδοση από βουβάλια. Έτσι, δημιουργήθηκε η ευαισθητοποίηση των κτηνοτρόφων σχετικά με την τήρηση αρχείων, την αναπαραγωγή και την επιλογή.
Η Εντολή της Ανατολίας, ο αριθμός της οποίας είχε μειωθεί σε 2010 χιλιάδες κεφάλια μέχρι το 85, έφτασε τις 2011 χιλιάδες κεφάλια με αύξηση 11 τοις εκατό τα τελευταία 119 χρόνια, χάρη στα έργα και τις ενισχύσεις που δόθηκαν το 185.
Για πρώτη φορά στην Τουρκία, αφού έγιναν οι απαραίτητες εξετάσεις από 2 ταύρους βουβάλου, ξεκίνησε η παραγωγή σπέρματος και προσφέρθηκε στη χρήση των κτηνοτρόφων. Με αυτόν τον τρόπο παρήχθησαν 10 χιλιάδες δόσεις σπέρματος.
Προκειμένου να μειωθεί η επίδραση της ενδογαμίας και να ανανεωθεί το αίμα, πραγματοποιήθηκε ενδοεπαρχιακή μεταφορά ταύρων αναπαραγωγής.
ΑΥΞΗΣΗ ΤΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ
Χάρη στις υλοποιήσεις του έργου, η απόδοση γάλακτος γαλουχίας αυξήθηκε από 2012 λίτρα το 776 σε 2021 λίτρα μέχρι το τέλος του 1.115.
Το ζωντανό βάρος 1 έτους του Malaks αυξήθηκε από 2012 κιλά το 150,9 σε 2021 κιλά μέχρι το τέλος του 167,8.
ΠΡΟΪΟΝΤΑ ANATOLIAN WAVE
Το Anatolian Buffalo ξεχωρίζει με τα ποιοτικά προϊόντα του όπως η κρέμα βουβαλιού που λαμβάνεται από το γάλα του, το βουβαλίσιο γιαούρτι και το τυρί μοτσαρέλα. Το κρέας βουβάλου χρησιμοποιείται κυρίως στην παρασκευή λουκάνικων. Το κρέας νεροβούβαλου που χρησιμοποιείται στην παραγωγή του έχει σημαντική συμβολή στη γεύση του διάσημου λουκάνικου Αφιόν.
ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ BUFFLE MILK
Δεδομένου ότι τα βουβάλια μετατρέπουν όλη την καροτίνη σε βιταμίνη Α, το χρώμα του γάλακτος τους είναι πιο λευκό από τα άλλα γάλατα, επομένως η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α είναι αρκετά υψηλή.
Αν και η περιεκτικότητα σε λιπαρά του βουβαλίσιου γάλακτος (7-8%) είναι περίπου 3 φορές υψηλότερη από το αγελαδινό γάλα (4-2%), η τιμή χοληστερόλης του βουβαλίσιου γάλακτος (43% λιγότερο) είναι σημαντικά χαμηλότερη από το αγελαδινό γάλα.
Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε μεταλλικές ουσίες, το βουβαλίσιο γάλα είναι ανώτερο από το αγελαδινό. Για παράδειγμα, η περιεκτικότητα σε ασβέστιο, σίδηρο και φώσφορο είναι υψηλότερη από το αγελαδινό γάλα. Επιπλέον, το γεγονός ότι διάφορες βιοπροστατευτικές ουσίες (ανοσοσφαιρίνες, λακτοφερρίνη κ.λπ.) είναι υψηλότερες στο βουβαλίσιο γάλα καθιστά το βουβαλίσιο γάλα ανώτερο από το αγελαδινό σε ειδικές δίαιτες και παρασκευή υγιεινών τροφών.
Το βουβαλίσιο γάλα υπερέχει ως προς την καταλληλότητα για μεταποίηση σε προϊόντα. Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά και η υψηλότερη ξηρή ουσία αυξάνουν την αποτελεσματικότητα στην παραγωγή προϊόντων όπως το βούτυρο, το γιαούρτι και το γάλα σε σκόνη.
KİRİŞCİ: ΘΑ ΑΝΑΠΤΥΞΟΥΜΕ ΤΗΝ ΑΝΑΤΟΛΙΚΗ ΜΠΟΥΦΛΑ
Ο Υπουργός Γεωργίας και Δασοκομίας Καθ. Ο Δρ. Ο Vahit Kirişci δήλωσε ότι δίνουν μεγάλη στήριξη και κίνητρα στην κτηνοτροφία. Υπογραμμίζοντας ότι αποδίδουν μεγάλη σημασία στο Anatolian Buffalo Breeding Project in the Hands of the People, το οποίο πραγματοποιείται υπό τον συντονισμό του TAGEM, ο Kirişci είπε ότι χάρη στο έργο που εφαρμόστηκε σε 18 επαρχίες, σημειώθηκαν σημαντικές αυξήσεις τόσο στον αριθμό των βουβάλια και στην παραγωγικότητα.
Τονίζοντας ότι είναι ευχαριστημένοι με την αύξηση του αριθμού των βουβαλιών μέρα με τη μέρα, ο Kirişci είπε: «Η μεγαλύτερη συμβολή στην αύξηση αυτού του αριθμού είναι το Anatolian Buffalo Breeding Project in the Hands of the People. Χάρη στο έργο μας και την υποστήριξή μας, έχει σημειωθεί σημαντική αύξηση στην παραγωγή γάλακτος εκτός από τον αριθμό των βουβαλιών. Θα συνεχίσουμε να υποστηρίζουμε τον κατασκευαστή μας. Θα συνεχίσουμε να αυξάνουμε τον αριθμό των βουβαλιών. Τα βουβάλια είναι το εθνικό αγαθό της χώρας μας. Θα συνεχίσουμε να προστατεύουμε και να αναπτύσσουμε τα βουβάλια μας στην Ανατολία».
Υπενθυμίζοντας ότι εφάρμοσαν το Contracted Livestock Project, το οποίο είναι ένα υποδειγματικό παραγωγικό μοντέλο στον κλάδο, με την αρχή της εγχώριας και εθνικής παραγωγής, ο Kirişci πρόσθεσε ότι είναι πάντα στο πλευρό του αγρότη και του παραγωγού.
Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει