Ο διαιτολόγος Duygu Çiçek έδωσε σημαντικές πληροφορίες για το θέμα. Οι άνθρωποι που ενδιαφέρονται για μια υγιεινή διατροφή αναρωτιούνται ποια λαχανικά καλλιεργούνται το καλοκαίρι και ποια πρέπει να καταναλώνουν. Να δείξουμε μερικά παραδείγματα λαχανικών που καλλιεργούνται το καλοκαίρι και να μιλήσουμε για τα οφέλη τους. αγκινάρα, κολοκυθάκια, αρακάς, κουκιά, πράσινη πιπεριά. Ενώ τα οφέλη τέτοιων καλοκαιρινών λαχανικών είναι πολλά, καθένα από αυτά πρέπει να καταναλώνεται εποχιακά και βιολογικά όσον αφορά την υγιεινή διατροφή. Ας δούμε τα οφέλη.
ΑΓΚΙΝΑΡΑ
Όταν πρόκειται για την αγκινάρα, έρχονται στο μυαλό τα οφέλη αυτού του νόστιμου λαχανικού για το συκώτι. Το εκχύλισμα φύλλων αγκινάρας μπορεί να προστατεύσει το συκώτι και να αναγεννήσει το συκώτι. Αυξάνει επίσης την παραγωγή χολής, η οποία βοηθά στην απομάκρυνση των επιβλαβών τοξινών από το συκώτι. Οι πλούσιες σε φυτικές ίνες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου αυξάνοντας τα φιλικά προς το έντερο βακτήρια. Υποστηρίζει επίσης την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος προλαμβάνοντας προβλήματα όπως η δυσκοιλιότητα και η διάρροια. Οι ίνες ινουλίνης, που δρα ως προβιοτικά, κάνουν την αγκινάρα δυνατή. Μπορεί να είναι αποτελεσματικό στην ανακούφιση πεπτικών προβλημάτων όπως ναυτία, καούρα και φούσκωμα.
ΣΩΜΑΤΑ
Η εποχή των φασολιών είναι σύντομη. Το κουκιά, που ανοίγει την εποχή στα τέλη Απριλίου, είναι πιο νόστιμο τον Μάιο και βρίσκεται στον πάγκο μέχρι τα τέλη Ιουνίου. Οφέλη από τα κουκιά που περιέχουν βιταμίνες Α και C.
- Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες.
- Είναι καλό για τη δυσκοιλιότητα.
- Είναι αποτελεσματικό στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
Μπορείτε να μαγειρέψετε κουκιά με ελαιόλαδο ή κρέας με φρέσκα κουκιά την εποχή του.
ΜΠΙΖΕΛΙ
Με τη σκέψη ότι ο αρακάς περιέχει υψηλούς υδατάνθρακες, είναι ένα από τα λαχανικά που τα άτομα στη δίαιτα εγκαταλείπουν πρωτίστως. Ωστόσο, σε αντίθεση με ό,τι είναι γνωστό, είναι μια πολύ χορταστική εναλλακτική, με μέσο όρο 100 γραμμάρια ανά 18 γραμμάρια. πρωτεΐνη και 4.5 γρ. Περιέχει φυτικές ίνες. Υποστηρίζει το μεταβολισμό με την περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνη.
Έτσι, δεν χρειάζεται να απαγορεύσετε τα αγαπημένα σας φαγητά, συμπεριλαμβανομένου του αρακά, στη διατροφή σας. Αυτό που έχει σημασία είναι πώς και πόσο συχνά καταναλώνετε
Είναι θρεπτικό: Κατά μέσο όρο 100 γραμμάρια αρακά περιέχουν 70-80 kcal ενέργειας. Ο αρακάς, που περιέχει βιταμίνες Α, C και Κ, περιέχει ευεργετικά μέταλλα όπως σίδηρο, χαλκό και μαγνήσιο. Χαμηλό σε θερμίδες και χαμηλό σε λιπαρά, είναι μια κατάλληλη επιλογή για όσους θέλουν να χάσουν και να διατηρήσουν βάρος, και επειδή τα πράσινα λαχανικά ήδη βοηθούν στην απώλεια βάρους, ο αρακάς είναι από τα λαχανικά που διευκολύνουν την απώλεια βάρους.
Είναι προστατευτικό κατά του καρκίνου: Έρευνες έχουν δείξει ότι η ουσία που ονομάζεται «πολυφαινόλη» που περιέχεται στον αρακά είναι προστατευτική κατά του καρκίνου. Επιπλέον, μπορούμε να πούμε ότι είναι φιλικό στο στομάχι με την περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες.
Ενισχύει το ανοσοποιητικό: Ο αρακάς περιέχει υψηλής ποιότητας αντιοξειδωτικά και μέταλλα όπως ασβέστιο, σίδηρος, ψευδάργυρος, χαλκός, μαγγάνιο που υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
ΠΡΑΣΙΝΟ ΠΙΠΕΡΙ
Η πιπεριά, που έχει πολλά διαφορετικά είδη, καταναλώνεται στα γεύματα, στις σαλάτες, ως γεμιστές πιπεριές, ως τουρσί και με πολλούς άλλους τρόπους. Οι πιπεριές που περιέχουν βήτα καροτίνη περιέχουν επίσης βιταμίνες C, K, B1, B2 και μέταλλα καλίου.
Το πιπέρι, το οποίο περιέχει πολλές διαφορετικές ουσίες ευεργετικές για την υγεία, προλαμβάνει τον καρκίνο και πολλές ασθένειες, ειδικά όταν καταναλώνεται ωμό. Το πιπέρι, το οποίο είναι ένα προληπτικό λαχανικό για τις καρδιακές παθήσεις, μειώνει επίσης τον κίνδυνο εγκεφαλικού και καταρράκτη, όπως γενικά οι τροφές που περιέχουν βήτα καροτίνη. Αυτό το λαχανικό, που συνιστάται να καταναλώνεται πολύ περισσότερο ειδικά τους χειμερινούς μήνες, βοηθά στην αύξηση της αντοχής του οργανισμού στις χειμερινές ασθένειες χάρη στην έντονη βιταμίνη C που περιέχει. Χάρη στην υψηλή του περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, αυτό το λαχανικό, που χαλαρώνει επίσης το στομάχι και τα έντερα, είναι επίσης καλό για προβλήματα όπως η δυσκοιλιότητα.
ΚΑΒΑΚ
Τα κολοκυθάκια, ένα από τα νόστιμα λαχανικά των καλοκαιρινών μηνών, περιέχουν πολλά καροτενοειδή όπως λουτεΐνη, ζεαξανθίνη και βήτα-καροτένιο, τα οποία είναι ευεργετικά για την υγεία των ματιών, του δέρματος και της καρδιάς. Με την αδιάλυτη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, προσθέτει χύμα στα κόπρανα και βοηθά τα τρόφιμα να κινούνται πιο εύκολα μέσω των εντέρων, μειώνοντας τον κίνδυνο δυσκοιλιότητας. Με την περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες, τροφοδοτεί τα ευεργετικά βακτήρια στο έντερο, μειώνει τα επίπεδα κακής χοληστερόλης και υποστηρίζει το σάκχαρο στο αίμα. Ωστόσο, τα κολοκύθια, που περιέχουν πολύ χαμηλές θερμίδες, αυξάνουν την αίσθηση του κορεσμού με την υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες και νερό και παρέχει υποστήριξη για τον έλεγχο του βάρους.
Αποτοξίνωση κολοκύθας για να κάψετε λίπος
- 2 κολοκυθάκια
- 4 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
- ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ
- (Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα ψήνουμε στο μάτι της κουζίνας στο δικό τους χυμό χωρίς λάδι και αλάτι. Προσθέτουμε το γιαούρτι αφού ψηθεί και κρυώσει. Μπορούμε να προσθέσουμε οποιοδήποτε καρύκευμα, εκτός από αλάτι.)
Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει