Δήμαρχος του Μητροπολιτικού Δήμου της Σμύρνης Tunç SoyerΣτο πλαίσιο του έργου Mera İzmir, το γάλα που αγοράζεται από τον εκτροφέα αιγοπροβάτων για το διπλάσιο της αγοράς μετατρέπεται σε προϊόν με το σήμα «İzmirli». Παραγωγοί από τη Σμύρνη ετοιμάζονται για εξαγωγή με τη διεθνή έκθεση γαστρονομίας Terra Madre Anadolu.
Δήμαρχος του Μητροπολιτικού Δήμου της Σμύρνης Tunç SoyerΤο έργο Mera İzmir, το οποίο υλοποιήθηκε σύμφωνα με το όραμα του «Another Agriculture is Possible», άνοιξε την πόρτα για τους μικρούς παραγωγούς να γίνουν εξαγωγείς. Ο Μητροπολιτικός Δήμος χτύπησε την πόρτα 4 βοσκών έναν-έναν και έβγαλε τον πρώτο ποιμενικό χάρτη της Τουρκίας και σύμφωνα με αυτόν τον χάρτη, αγόρασαν το αιγοπρόβειο γάλα από τους παραγωγούς με διπλάσια αγορά και σήκωσαν τα μανίκια για παραγωγή. Ο Μητροπολιτικός Δήμος, ο οποίος επεξεργάζεται το γάλα που συλλέγει και το μετατρέπει σε προϊόν υψηλής προστιθέμενης αξίας με το σήμα «İzmirli», θα ανοίξει την πόρτα για εξαγωγές σε μικρούς παραγωγούς στην Terra Madre Anatolia, τη μεγαλύτερη έκθεση γαστρονομίας στον κόσμο. που πραγματοποιήθηκε στις 658-2 Σεπτεμβρίου.
Το εργοστάσιο θα λειτουργήσει στις 29 Οκτωβρίου
İztarım A.Ş. Ο Γενικός Διευθυντής Murat Onkardeşler είπε: «Όταν ο Bronze Πρόεδρός μας ανέλαβε τα καθήκοντά του, διέδωσε το όραμα του «Another Agriculture is Possible», το οποίο ξεκίνησε στο Seferihisar, σε όλη την πόλη. Ένα από τα πρώτα βήματα προς αυτό ήταν η στήριξη του μικρού παραγωγού. Εστιάσαμε σε τρία θέματα κατά τη δημιουργία της επωνυμίας «İzmirli». Το πρώτο είναι η καταπολέμηση της φτώχειας, το δεύτερο είναι η καταπολέμηση της ξηρασίας και το τρίτο είναι να φέρουμε ασφαλή τρόφιμα στον καταναλωτή και στον κόσμο. Μεταμορφώσαμε το γάλα που αγοράσαμε από τον μικροπαραγωγό σε λευκό τυρί, τυρί τουλούμ, τυρί τσένταρ και φέτα σε δύο ξεχωριστές φάρμες γαλακτοπαραγωγής. Δημιουργώντας ένα «τμήμα προηγμένης επεξεργασίας» στις εγκαταστάσεις μας Meat Integrated στο Ödemiş, θα παρουσιάσουμε επίσης προϊόντα όπως λουκάνικο, ψητό μοσχάρι, παστράμι, ντονέρ κεμπάπ, κεφτεδάκια, μπιφτέκια χάμπουργκερ από ζώα που αγοράζουμε από τους παραγωγούς μας. καταναλωτές με την επωνυμία İzmirli. Το Bayındır Milk Processing Factory έχει ημερήσια δυναμικότητα επεξεργασίας γάλακτος 100 τόνων. Στις 29 Οκτωβρίου το εργοστάσιό μας θα λειτουργήσει. Εδώ, θα παράγουμε πολλά προϊόντα από τυρί μέχρι βούτυρο και γιαούρτι».
«Θα δούμε το τυρί του παραγωγού, του οποίου το γάλα αγοράζουμε από το οροπέδιο, στη Νέα Υόρκη»
Λέγοντας ότι τα επώνυμα προϊόντα «Izmirli» θα συναντήσουν τον κόσμο στην έκθεση Terra Madre Anatolian, ο Murat Onkardeşler είπε: «Η Terra Madre είναι η μεγαλύτερη έκθεση γαστρονομίας στον κόσμο. Terra Madre σημαίνει Μητέρα Γη. Είναι μια έκθεση που συμπίπτει άμεσα με τις τρεις αρχές που παραθέσαμε. Μια πλατφόρμα που υποστηρίζει αρχαίες μεθόδους παραγωγής και ασφαλή παραγωγή όχι μόνο στη Σμύρνη αλλά και στην Ανατολία. Με την έκθεση, πολλές μάρκες από όλη την Τουρκία, όπως η επωνυμία İzmirli, θα προσφέρουν ασφαλή τρόφιμα στους καταναλωτές».
Τονίζοντας ότι θα υπάρξει διεθνής συμμετοχή στο Terra Madde Anadolu Fair, ο Onkardeşler συνέχισε τα λόγια του ως εξής: «Ίσως θα έχουμε την ευκαιρία να δούμε το τυρί του παραγωγού, του οποίου το γάλα αγοράζουμε από το οροπέδιο, στα ράφια της Νέας Υόρκης. ή μια πόλη στην Ευρώπη. Το Terra Madre θα είναι επίσης το μέρος όπου θα λανσάρουμε την επωνυμία μας από τη Σμύρνη. Είναι πολύ συναρπαστικό για εμάς να προωθούμε την επωνυμία μας σε μια τόσο μεγάλη εκδήλωση.”
“Μας έσωσε ως κατασκευαστής”
Ο Muzaffer Ercan, ο επικεφαλής του Bergama Hamzalı Süleymaniye Village, ο οποίος συμμετέχει στο έργο Mera İzmir, και ο παραγωγός, είπε: «Είναι ένα πολύ καλό έργο. Χαιρόμαστε που δίνουμε το γάλα μας. Ως παραγωγός μπορώ να πω ότι μας έσωσε. Αν ο Μητροπολιτικός Δήμος της Σμύρνης δεν αγόραζε γάλα φέτος, ο βοσκός θα είχε τελειώσει. Ο Θεός να ευλογεί τον Πρόεδρό μας Tunç. Χάρη σε αυτόν, ο βοσκός άρχισε να αναπνέει λίγο, πλησίασε τα παλιά του χρόνια. Το γάλα μας θα εξάγεται αντί να χυθεί», είπε.
«Πήραμε αυτό που πληρώσαμε»
Η παραγωγός Bergama Gülten Ercan τόνισε ότι η σκληρή δουλειά της απέδωσε φέτος χάρη στο έργο και είπε: «Είχαμε μια ξηρή χρονιά, δεν μπορούσα να πάρω το γάλα που ήθελα. Έχω χυθεί πολύ γάλα στο παρελθόν. Ήταν υπέροχα φέτος. Στην πραγματικότητα, η γεωργία βγάζει χρήματα. Εκπαιδεύσαμε και μεγαλώσαμε δύο από τα παιδιά μας. Δόξα τω Θεώ βοηθάμε τα παιδιά μας. Αυτό που παίρνει ο δήμος μας φτάνει. Διαφορετικά, θα είχαμε πουλήσει τα ζώα μας», είπε. Δηλώνοντας ότι δίνει φυσική τροφή στα ζώα της και ότι το γάλα είναι υγιεινό, η Gülten Ercan συνέχισε τα λόγια της ως εξής: «Για εκείνη, τα προϊόντα που λαμβάνονται από αυτό το γάλα είναι επίσης υψηλής ποιότητας. Είμαι τυροκόμος 35 χρόνια, τα τυριά μας είναι καλά. Όταν γίνει επωνυμία, αυτά τα προϊόντα θα προσεγγίσουν ακόμη περισσότερους ανθρώπους».
«Θέλουμε να δώσουμε το γάλα μας στον Μητροπολίτη και να ανοιχτούμε στον κόσμο»
Ο παραγωγός της Menemen, İsa Taş, δήλωσε ότι η αγορά γάλακτος από τον Μητροπολιτικό Δήμο της Σμύρνης είναι πολύ ωφέλιμη και ότι έχουν ξεπεράσει τα προβλήματά τους και είπε: «Ήταν πολύ καλό και για την περιοχή. Αυτή τη στιγμή όλοι θέλουν να δώσουν γάλα στον Μητροπολίτη. «Αν δεν υπήρχαν αγορές, κάποιοι από τους παραγωγούς θα είχαν σφάξει τα ζώα τους», είπε. Τονίζοντας ότι ποιοτικό γάλα σημαίνει ποιοτικό τυρί, ο İsa Taş είπε: «Είναι πολύ ωραίο να μπορείς να προσφέρεις το καλύτερο τυρί και το καλύτερο γιαούρτι στον καταναλωτή με το εμπορικό σήμα İzmirli. Σίγουρα θα θέλαμε να λάβουμε θέση στην παγκόσμια αγορά. Τουλάχιστον, είναι ένα πολύ σημαντικό βήμα για εμάς να ανοιχτούμε. Αντί να ασχολούμαστε με μικρές επιχειρήσεις, θα θέλαμε να δώσουμε το γάλα μας στο Metropolitan και να ανοιχτούμε στην παγκόσμια αγορά».
“Το γάλα μας πήγαινε φθηνό”
Ο παραγωγός Bergama Nezaket Karamizrak, από την άλλη, δήλωσε ότι εγγυώνται την ποιότητα των παραγόμενων τυριών και είπε: «Οι άνθρωποι εδώ αγόραζαν το γάλα μας φτηνά, ενώ ο Μητροπολίτης το αγόραζε για 12 λίρες. Ήταν πολύ καλό για εμάς. Τα τυριά μας είναι όμορφα. Δεν είχα φτιάξει τυρί μέχρι αυτή την ηλικία, άρχισα να φτιάχνω τυρί μετά τα 62 μου. Όλοι είναι πολύ ικανοποιημένοι. Θέλουμε να αυξηθούν οι αγορές. Αν αυξηθεί, θα είναι πολύ καλό για εμάς. Σας ευχαριστώ όλους», είπε.
Η Mera İzmir παλεύει τόσο με τη φτώχεια όσο και με την ξηρασία
Το Pasture İzmir ιδρύθηκε για να υποστηρίξει τους βοσκούς και τους μικρούς παραγωγικούς συνεταιρισμούς που βόσκουν και ταΐζουν τα ζώα τους στο λιβάδι. Στο έργο, το οποίο ενθαρρύνει τους βοσκούς από τους οποίους αγοράζονται γάλα και κρέας, να χρησιμοποιούν ζωοτροφές που παράγονται από γηγενείς και χωρίς νερό σπόρους κειμηλίων, το έργο καταπολεμά τόσο την αγροτική φτώχεια όσο και την ξηρασία.
Με το έργο «Mera İzmir», μέχρι στιγμής έχουν αγοραστεί από τον παραγωγό πάνω από 18 εκατομμύρια λίρες γάλακτος και πάνω από 6 εκατομμύρια λίρες κρέατος.
Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει