Η συνταγή γαρίδας με κανταΐφ συγκαταλέγεται στις συνταγές που αναζητούν οι πολίτες που θέλουν να προσφέρουν ενδιαφέρουσες γεύσεις στους καλεσμένους τους στο τραπέζι τους. Η συνταγή γαρίδας με kadayıf, που συγκαταλέγεται στις ιδιαίτερες συνταγές του MasterChef Chef, θα προσθέσει χαρά στο βραδινό σας τραπέζι. Λοιπόν, πώς να φτιάξετε ένα πιάτο με γαρίδες Kadayif; Ποια είναι τα απαραίτητα συστατικά για γαρίδες με κανταΐφ; Τι σημαίνει σάλτσα γαρίδας τεμπούρα, πώς να φτιάξετε μια συνταγή;
Οι γαρίδες είναι ένα από τα πιο ενδιαφέροντα θαλάσσια πλάσματα ανάμεσα στα οστρακοειδή. Είναι απαραίτητο για τους λάτρεις του λευκού κρέατος με την εμφάνιση και τη γεύση του. Η γαρίδα, που της αρέσει να ζει σε κρύα γαλάζια νερά, είναι επίσης πολύ γόνιμη και υγιής. Ξεχωρίζει ως μια ιδιαίτερη γευστική επιλογή με τη γεύση γαρίδας με κανταΐφ και την απαλή σύστασή του που διαχέεται στο στόμα. Εδώ είναι η συνταγή για γαρίδες με κανταΐφ..
Συνταγή για τις γαρίδες με κανταΐφ
Υλικά για τη συνταγή σφηνάκι γαρίδας με κανταΐφ
- 100 ml ελαιόλαδο
- 3 σκελίδα σκόρδο
- 125 ml λευκό ειδικό ρόφημα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 50 ml σάλτσα σόγιας
- 500 γραμμάρια γαρίδες, αφαιρέθηκαν οι φλούδες αλλά άφησαν οι ουρές
- 250 γραμμάρια κανταΐφ από σύρμα
- σάλτσα για μαρινάδα
Πώς να φτιάξετε γαρίδες με κανταΐφ;
Ανακατέψτε ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας, ειδικό ρόφημα, σκόρδο, πιπεριά τσίλι και μαρινάρετε τις γαρίδες σε αυτό για τουλάχιστον 3 ώρες. Τυλίξτε το ακατέργαστο σύρμα kadayif γύρω από τις γαρίδες μία-μία. Τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-45 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα κανταΐφ.
Υλικά για ζεστή γαρίδα Tempura Συνταγή
- 1.5 φλιτζάνι αλεύρι
- 500 γραμμάρια γαρίδες (μεσαίου μεγέθους)
- 7 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 5 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού
- 1 απλή σόδα
- 60 γραμμάρια σάλτσα sriracha
- Μισό πακέτο μπέικιν πάουντερ
- 2 κλωναράκια φρέσκα κρεμμυδάκια ή σχοινόπρασο
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
- 1 πρέζα σουσάμι
Πώς να φτιάξετε ζεστή γαρίδα Tempura;
Αρχικά, αφαιρέστε το κέλυφος των γαρίδων και καθαρίστε τα έντερα στην περιοχή της πλάτης. Μουλιάζουμε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά για να φύγουν τα μικρόβια. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με άφθονο νερό. Προσθέστε το κοσκινισμένο άμυλο, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι στην κατσαρόλα με τη μαγιονέζα. Ενώ ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε σιγά σιγά την κρύα σόδα και ανακατεύουμε.
Ξεκινήστε ζεσταίνοντας ένα βαθύ τηγάνι με λάδι. Ρίξτε τις γαρίδες στο γουδί που ετοιμάσατε και στραγγίστε το γουδί που περισσεύει με ένα πιρούνι. Ρίχνουμε τις γαρίδες στο λάδι χωρίς να περιμένουμε και τις τηγανίζουμε. Θα έχετε καλύτερα αποτελέσματα εάν ακολουθήσετε αυτή τη διαδικασία γρήγορα. Μαγειρέψτε μέχρι και 3-4 γαρίδες τη φορά.
Για τη σάλτσα? Σε ένα μπολ βάζουμε τη μαγιονέζα, τη σριράτσα και το σουσάμι. Αφού ανακατέψουμε τα υλικά, αφαιρούμε τις γαρίδες από το καυτό λάδι. Βάζουμε τις γαρίδες σε πιατέλα σερβιρίσματος. Βάζουμε τη σάλτσα σε ένα μικρό μπολ και ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια στις άκρες των γαρίδων. Καλή όρεξη.
Ποιες είναι οι συμβουλές για τη συνταγή για ζεστές γαρίδες Tempura;
- Αν αγοράσετε τις γαρίδες καθαρισμένες, μπορείτε να τις μαγειρέψετε σε λιγότερο χρόνο.
- Αφού ζεστάνετε το λάδι, μαγειρέψτε τις γαρίδες.
- Μαγειρέψτε μέχρι και 3-4 γαρίδες τη φορά, ανάλογα με το μέγεθος της κατσαρόλας, για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
- Αφού τηγανίσουμε τις γαρίδες, τις βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και στραγγίζουμε το περιττό λάδι.
Ποικιλίες Γαρίδας
Περισσότερες από 2500 ποικιλίες γαρίδας ζουν στις θάλασσες. Μεταξύ αυτών, τα είδη γαρίδας που καταναλώνονται περισσότερο από τον άνθρωπο είναι:
- γαρίδες ουράνιου τόξου
- χρυσές γαρίδες
- καρδινάλιος γαρίδα
- κρυστάλλινες γαρίδες
- Γαρίδες σοκολάτας
- μαύρη γαρίδα τίγρης
- πράσινες γαρίδες
- λευκό μαργαριτάρι
- μπλε μαργαριτάρι
- Γαρίδες Sakura
- πορτοκαλί sakura
- Μπορεί να καταχωρηθεί ως γαρίδα κερασιού.
Γαρίδες Θερμίδες και Διατροφικές Πληροφορίες
- Οι γαρίδες έχουν πολύ πλούσια περιεκτικότητα σε θρεπτική αξία.
- 100 μερίδα γαρίδας βάρους 120 -1 γραμμαρίων έχει 112 θερμίδες.
- 1 γαρίδα ζυγίζει 20 γραμμάρια και έχει 17 θερμίδες.
- Οι γαρίδες είναι επίσης πολύ πλούσιες σε πρωτεΐνη.
- 1 μερίδα γαρίδας περιέχει περίπου 24 γραμμάρια πρωτεΐνης, η οποία καλύπτει το 30% της ημερήσιας ανάγκης σε πρωτεΐνη.
- Οι γαρίδες είναι πηγή βιταμίνης D και Β12.
- Οι γαρίδες, που είναι επίσης πλούσιες σε ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, ασβέστιο, κάλιο και σελήνιο, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη.
Ποια είναι τα οφέλη της γαρίδας;
- Λόγω της περιεκτικότητάς του σε αντιοξειδωτικές βιταμίνες και μέταλλα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού και προστατεύει τον οργανισμό ιδιαίτερα από τον καρκίνο.
- Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες και των χαμηλών θερμίδων, το ψάρι γαρίδας παρουσιάζει ένα χορταστικό χαρακτηριστικό σε υγιεινές δίαιτες απώλειας βάρους και διευκολύνει την απώλεια βάρους.
- Υποστηρίζει την υγιή ανάπτυξη των οστών και των δοντιών. Βοηθά τα παιδιά σε αναπτυξιακή ηλικία να έχουν υγιή δομή οστών και δοντιών.
- Προλαμβάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης στους ενήλικες.
- Ενισχύει την ανάπτυξη του εγκεφάλου και συνιστάται σε ασθενείς με Αλτσχάιμερ λόγω της ιδιότητάς του που ενισχύει τη μνήμη.
- Με το έντονο χαρακτηριστικό καροτίνης του, ανανεώνει τα κύτταρα του δέρματος και προλαμβάνει ανεπιθύμητα σημάδια όπως γήρανση, ρυτίδες και θαμπή εμφάνιση.
Πώς να καθαρίσετε τις γαρίδες;
- Οι γαρίδες πρέπει να πλένονται με άφθονο νερό πριν τη διαλογή.
- Το κεφάλι και τα μπράτσα της πλυμένης γαρίδας διαχωρίζονται από το σώμα με το τράβηγμα.
- Στη συνέχεια, το κέλυφος της γαρίδας αφαιρείται από το σώμα.
- Πρέπει να προσέχετε κατά την αφαίρεση του κελύφους της γαρίδας, καθώς το κρέας μπορεί να καταστραφεί.
- Όταν αφαιρεθεί ο φλοιός, σχηματίζονται μικρές προεκτάσεις που μοιάζουν με ίνες.
- Αυτές οι επεκτάσεις πρέπει να καθαριστούν.
- Το τελευταίο βήμα στη διαδικασία καθαρισμού της γαρίδας είναι η αφαίρεση των εσωτερικών οργάνων.
- Η κοιλιά της γαρίδας είναι ελαφρώς σχισμένη και τα εσωτερικά όργανα βγαίνουν με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή ενός δακτύλου.
- Εάν η γαρίδα καθαριστεί όπως περιγράφεται, μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς κανένα πρόβλημα.
- Τις μέρες που θα καταναλώσεις γαρίδες, μπορείς να αγοράσεις έτοιμες και καθαρισμένες γαρίδες για να μην ασχοληθείς με τον καθαρισμό τους.
- Μπορείτε να μαγειρέψετε τις έτοιμες γαρίδες, οι οποίες πωλούνται σε συσκευασίες, στο σπίτι με σύντομο κύκλο πλυσίματος.
Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει