Χάρη στην εκστρατεία δωρεάς θυμαρίσματος που πραγματοποιήθηκε από το Ίδρυμα της Κωνσταντινούπολης, το IMM παρέδωσε κρέας στα σπίτια 232 χιλιάδων οικογενειών. Συνολικά συγκεντρώθηκαν 3 εκατομμύρια 43 χιλιάδες TL στην τρίτη εκστρατεία δωρεάς θυμάτων φέτος. Με τις δωρεές που συγκεντρώθηκαν θυσιάστηκαν 506 βοοειδή. Το κομμένο κρέας κονσερβοποιήθηκε και παραδόθηκε στους απόρους.
Η εκστρατεία δωρεάς Eid al-Adha, που διοργανώθηκε για τρίτη φορά φέτος από το Ίδρυμα Κωνσταντινούπολης που συνδέεται με τον Μητροπολιτικό Δήμο της Κωνσταντινούπολης (IMM), τράβηξε μεγάλη προσοχή από φιλάνθρωπους στην Κωνσταντινούπολη και την Τουρκία. Συνολικά συγκεντρώθηκαν 3 εκατομμύρια 600 χιλιάδες TL στην εκστρατεία δωρεών, η τιμή της μετοχής της οποίας καθορίστηκε φέτος σε 43 χιλιάδες 506 TL.
ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ ΘΡΗΣΚΕΥΤΙΚΟΥΣ ΣΚΟΠΟΥΣ ΚΑΙ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΑ ΕΥΑΙΣΘΗΤΕΣ
Με αυτές τις δωρεές, το IMM Istanbul Foundation θυσίασε 1.728 βοοειδή σύμφωνα με τους όρους υγείας και τις θρησκευτικές υποχρεώσεις. Από τα θύματα αυτά, που αντιστοιχεί σε 12 χιλιάδες 85 μετοχές, προέκυψαν 169 χιλιάδες κύβοι σε κονσέρβα, 57 χιλιάδες ζωμοί από μυελό, 3 σούπες πατσά και 3 σούπες τρότερ. Το 50 τοις εκατό της σούπας και των χυμών μυελού παρείχε η εταιρεία.
Όπως και πέρυσι, το IMM Istanbul Foundation έσφαξε τα θύματα με την ίδια εταιρεία στην περιοχή Kemalpasa της Σμύρνης φέτος. Οι περικοπές έγιναν με καταγραφή κάμερας και υπό την επίβλεψη συμβολαιογράφου. Ο διευθυντής του ιδρύματος έδωσε πληρεξούσιο στο πρόσωπο που έκανε τη σφαγή για κάθε τμήμα. Η σφαγή πραγματοποιήθηκε στην εταιρεία του ιμάμη που ανήκει στο Diyanet, υπό τον έλεγχο του κτηνιάτρου της περιφερειακής διεύθυνσης γεωργίας και διαβάζοντας τα ονόματα κάθε δότη.
Η εταιρεία που διαθέτει Θετικό Πιστοποιητικό ΜΠΕ, Περιβαλλοντική Άδεια, Άδεια Εργασίας, Πιστοποιητικό Επιχειρηματικής Έγκρισης, Πιστοποιητικό Σφαγής Χαλάλ, Πιστοποιητικό Συστήματος Διαχείρισης Ποιότητας ISO 26001, έκανε τις περικοπές χωρίς να βλάψει το περιβάλλον. Αίμα, σκουπίδια, κοπριά κ.λπ. από τα μοσχεύματα. τα απόβλητα στάλθηκαν σε αδειοδοτημένες εγκαταστάσεις βιοαερίου και ανακύκλωσης. Αφού πουλήθηκαν από την εταιρεία τα δέρματα των σφαγμένων ζώων, το κόστος δωρήθηκε στο Ίδρυμα της Κωνσταντινούπολης.
ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΠΑΡΑΓΩΓΕΙ ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΟΝ ΚΩΔΙΚΟ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας σφαγής, το κρέας, το οποίο αναπαύτηκε για τρεις ημέρες, στη συνέχεια υποβλήθηκε σε επεξεργασία και ετοιμάστηκε για κονσερβοποίηση. Η συμμόρφωση με τον κώδικα τροφίμων προετοιμάστηκε με τη λήψη πιστοποιητικού συμμόρφωσης από το πανεπιστήμιο. Τα κουτάκια που δεν περιείχαν κανένα πρόσθετο υποβλήθηκαν σε περίοδο αναμονής 21 ημερών και συγκεντρώθηκαν με όσους είχαν ανάγκη που έλαβαν βοήθεια από το IMM μετά τον εργαστηριακό έλεγχο.
Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει