Λαχανικά που πρέπει να καταναλώνονται το καλοκαίρι

Ο Δρ. Η Özgönül έδωσε πληροφορίες για 5 χρήσιμα λαχανικά που πρέπει να καταναλώνονται το καλοκαίρι.

αγκινάρα

Γνωστό ως φιλικό προς το συκώτι, η αγκινάρα χρησιμοποιείται ως υποστηρικτική θεραπεία σε πολλές ασθένειες, ειδικά ως συμπλήρωμα διατροφής από τα φύλλα του, με την πυκνότητα βιταμινών και μετάλλων και τις ιδιότητες κατά της τοξίνης. Η αγκινάρα είναι επίσης γνωστή ως απολυμαντικό στομάχου και πεπτικού συστήματος. Επιπλέον, είναι ευεργετικό για καρδιακές παθήσεις, ρευματισμούς και ουρική αρθρίτιδα, χοληδόχο κύστη και ηπατικές παθήσεις. Συνιστάται όχι μόνο η βάση αλλά και τα φύλλα να μαγειρεύονται και να τρώγονται με ξύσιμο του κάτω μέρους ενώ φτιάχνετε ένα πιάτο αγκινάρας.

μπιζέλια

Είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και άμυλο. Είναι ένα θρεπτικό λαχανικό που περιέχει βιταμίνες Α, C και B, καθώς και μέταλλα όπως σίδηρο, κάλιο και φώσφορο. Τα μπιζέλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλούς τύπους τροφίμων και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε κρύα πιάτα και σούπες.

κουκιά

Τα κουκιά, ένα λαχανικό πλούσιο σε πρωτεΐνες και βιταμίνες, είναι πράσινα όταν είναι φρέσκα και ανοιχτό καφέ όταν στεγνώσουν. Τα ξηρά κουκιά είναι πιο θρεπτικά από τα φρέσκα κουκιά. Περίπου 100 γραμμάρια ανά 25 γραμμάρια αποξηραμένων φασολιών. Πρωτεΐνη, 60 γρ. Υπάρχουν υδατάνθρακες. Επιπλέον, τα κουκιά είναι πλούσια σε βιταμίνες Β1, Β2, Β6 και Κ, καθώς και ανόργανα άλατα καλίου και μαγνησίου.

σπανάκι

Το σπανάκι, γνωστό ως αποθήκη σιδήρου, είναι επίσης ένα λαχανικό πλούσιο σε βιταμίνες A, B, C και E, μαγνήσιο, φώσφορο και ιώδιο, μέταλλα και πρωτεΐνες. Για το λόγο αυτό, αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού και προστατεύει τον οργανισμό από υποτροπιάζουσες ασθένειες, ιδιαίτερα τους ανοιξιάτικους μήνες. Ενισχύει επίσης τα οστά και τα δόντια. Είναι προστατευτικό κατά της τερηδόνας.

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το σπανάκι ως σαλάτα, ως γεύμα με κιμά ή ελαιόλαδο, ακόμα και σε σνακ.Εκτός από όλα αυτά τα οφέλη, το σπανάκι δεν συνιστάται σε ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα, αρθρίτιδα και σε άτομα με παράπονα για πέτρες στα νεφρά.

καρότα

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, σε όλα τα είδη κρεάτων και λαχανικών, αλλά και ως φρεσκοστυμμένος χυμός λαχανικών. Χρησιμοποιείται ευρέως κατά της λήθης. Τα τελευταία χρόνια έχει αρχίσει να χρησιμοποιείται κατά της πρώιμης άνοιας, του Αλτσχάιμερ, του εμφράγματος, των χρόνιων πονοκεφάλων, του καρκίνου του δέρματος και του πνεύμονα.