Ειδικός Παιδιατρικής Αλλεργίας, Ανοσολογίας και Παθήσεων Θώρακος και Πρόεδρος του Συνδέσμου Τροφικών Αλλεργιών Καθ. Ο Δρ. Ahmet Akçay, «Εάν εμφανίσετε συμπτώματα όπως κνίδωση, κοιλιακές κράμπες και έμετο μετά την κατανάλωση ζάχαρης, μπορεί να έχετε αλλεργία στη ζάχαρη. Εάν έχετε τροφική αλλεργία, αποφύγετε να καταναλώνετε ζάχαρη και σοκολάτα, τα οποία σερβίρονται περισσότερο κατά τη διάρκεια των διακοπών. Εάν το καταναλώσετε, μπορεί να εμφανίσετε σοβαρές αλλεργικές καταστάσεις. Αυτές οι αντιδράσεις ονομάζονται αναφυλαξία. Αναφυλαξία; Προκαλεί συμπτώματα όπως δύσπνοια, πρήξιμο του στόματος και της γλώσσας, συριγμό και κνίδωση. Η αναφυλαξία μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή εάν δεν αντιμετωπιστεί έγκαιρα». είπε.
Συμβουλευτείτε έναν Αλλεργιολόγο προτού τα συμπτώματά σας είναι σοβαρά
Εάν υποψιάζεστε ότι έχετε τροφική αλλεργία, θα πρέπει οπωσδήποτε να μιλήσετε με έναν αλλεργιολόγο πριν τα συμπτώματά σας γίνουν σοβαρά. Η αναφυλαξία, η οποία παρατηρείται σε περιπτώσεις όπου η αλλεργία είναι σοβαρή, μπορεί να προκαλέσει μια απειλητική για τη ζωή αντίδραση. Μερικά από τα συμπτώματα της αναφυλαξίας μπορεί να περιλαμβάνουν δύσπνοια, πρήξιμο των χειλιών, της γλώσσας ή του λαιμού, συριγμό. Μπορεί να εμφανίσετε φούσκωμα, αέρια, ναυτία ή έμετο, κοιλιακές κράμπες και διάρροια μετά την κατανάλωση ζάχαρης. Οι τροφικές αλλεργίες και οι τροφικές δυσανεξίες δεν πρέπει να συγχέονται μεταξύ τους. Η τροφική αλλεργία είναι μια απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος. Η δυσανεξία είναι μια κατάσταση που σχετίζεται με το πεπτικό σύστημα. Συμβαίνει όταν το σώμα σας δυσκολεύεται να αφομοιώσει ορισμένες τροφές.
Εάν είστε αλλεργικοί στη ζάχαρη, θα πρέπει να αποφεύγετε όλα τα τρόφιμα που περιέχουν ζάχαρη
Εδω είναι μερικά:
- Αναψυκτικά και χυμοί φρούτων,
- Μαρμελάδες, ζελέ, σιρόπια,
- Γλυκά όπως καραμέλα, παγωτό, κέικ, μπισκότα και ζαχαρωτά,
- Δημητριακά, κράκερ, μπάρες γκρανόλα και ψωμί,
- φυστικοβούτυρο,
- Δεν πρέπει να καταναλώνετε άλλα γλυκαντικά που περιέχουν ζάχαρη.
Πώς ξέρουμε ότι έχουμε αλλεργία στη σοκολάτα;
Η σοκολάτα είναι στην πραγματικότητα ένα μείγμα. Το κύριο συστατικό του είναι η σκόνη κακάο, η οποία είναι μια επεξεργασμένη εκδοχή του κόκκου κακάο. Αυτή η σκόνη στη συνέχεια αναμιγνύεται με ζάχαρη, λάδι και γαλακτωματοποιητές όπως λεκιθίνη σόγιας. Διάφορες σοκολάτες λαμβάνονται με γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα άτομα που είναι αλλεργικά στη σοκολάτα μπορεί να μην είναι σε θέση να καταλάβουν τι προκαλεί μια αντίδραση επειδή υπάρχουν πολλά συστατικά στη σοκολάτα. Υπάρχουν πολλές πιθανότητες που επηρεάζουν αυτό. Εάν είστε αλλεργικοί στη σόγια, το σώμα σας μπορεί επίσης να αντιδράσει στη σοκολάτα. Για το λόγο αυτό, εάν έχετε αλλεργία στη σοκολάτα, σας συνιστούμε να δείτε το περιεχόμενο πριν καταναλώσετε σοκολάτα.
Το κύριο αλλεργιογόνο στη σοκολάτα είναι το κακάο
Η πρώτη πιθανότητα σε μια αλλεργία στη σοκολάτα είναι στο κακάο. Εάν το σώμα είναι αλλεργικό στο κακάο, το ανοσοποιητικό σύστημα αντιδρά όταν το κακάο εισέρχεται στον οργανισμό. Δύσπνοια, κνίδωση, συριγμός, πρησμένη γλώσσα, χείλη ή λαιμός, ναυτία ή έμετος, κράμπες στην κοιλιά είναι από τα πιο κοινά συμπτώματα. Εάν αυτά τα συμπτώματα δεν αντιμετωπιστούν έγκαιρα, μπορεί να εμφανιστεί απειλητική για τη ζωή αναφυλαξία.
Ας δώσουμε προσοχή στην καφεΐνη στη σοκολάτα
Είναι επίσης πιθανό ένα άτομο που έχει αντίδραση στη σοκολάτα να είναι ευαίσθητο στην καφεΐνη. Υπάρχουν περίπου 100 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης σε 43 γραμμάρια σοκολάτας. Υπογραμμίζοντας τη σημασία της πρόσληψης καφεΐνης, ο Prof. Ο Δρ. Ahmet Akçay, «Για άτομα που είναι πολύ ευαίσθητα στην καφεΐνη, ακόμη και 43 mg καφεΐνης είναι αρκετά για να εμφανίσουν συμπτώματα. Εάν έχετε συμπτώματα όπως νευρική ή ευερέθιστη συμπεριφορά, άγχος, αυξημένο καρδιακό ρυθμό, πεπτικά προβλήματα όπως διάρροια, ναυτία ή πόνο στο στομάχι, ζάλη, πονοκέφαλο, προβλήματα ύπνου, ευερεθιστότητα, μπορεί να έχετε δυσανεξία στην καφεΐνη. Αν και η αλλεργία στην καφεΐνη είναι σπάνια, μπορεί να προκαλέσει δερματικές αντιδράσεις όπως κνίδωση και εξανθήματα σε μερικούς ανθρώπους. Τα άτομα που είναι ευαίσθητα στην καφεΐνη μπορεί επίσης να εμφανίσουν αυτά τα συμπτώματα όταν πίνουν καφέ, τσάι ή ενεργειακά ποτά». είπε.
Εάν είστε αλλεργικοί στους ξηρούς καρπούς, δώστε προσοχή στο περιεχόμενο της σοκολάτας που τρώτε
Μερικοί άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στη σοκολάτα μπορεί να έχουν αντίδραση σε άλλα συστατικά της σοκολάτας. Άλλα συστατικά που βρίσκονται στη σοκολάτα, όπως οι ξηροί καρποί, τα φιστίκια και η σόγια, είναι κοινά αίτια τροφικής αλλεργίας. Κάποιος που δεν είναι αλλεργικός στη σοκολάτα αλλά είναι σοβαρά αλλεργικός στα φιστίκια ή στους ξηρούς καρπούς μπορεί επίσης να αντιδράσει στη απλή σοκολάτα που παρασκευάζεται στην ίδια εγκατάσταση με τη σοκολάτα που περιέχει αυτά τα συστατικά, επειδή υπάρχει υψηλός κίνδυνος μόλυνσης.
Δεν είστε αλλεργικοί στη σοκολάτα, αλλά εάν έχετε αλλεργία στη σόγια και το σιτάρι, το σώμα σας μπορεί να αντιδράσει όταν τρώτε σοκολάτα
Εάν έχετε αλλεργία στη σόγια, πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν καταναλώνετε σοκολάτα, επειδή κάποιος με αλλεργία στη σόγια συνήθως έχει μια αλλεργική αντίδραση στην πρωτεΐνη της ίδιας της σόγιας. Λιγότερο συχνά, ένα άτομο μπορεί επίσης να αντιδράσει σε ίχνη πρωτεΐνης σόγιας σε ένα συστατικό που προέρχεται από σόγια που βρίσκεται στη σοκολάτα, όπως η λεκιθίνη σόγιας.
Πώς μπορείτε να αποφύγετε μια αλλεργική αντίδραση στη σοκολάτα;
καθ. Ο Δρ. Ο Ahmet Akçay είπε, «Όλοι με τροφική αλλεργία θα πρέπει να είναι προσεκτικοί και προσεκτικοί για να εκπαιδεύονται σχετικά με το τι περιέχει το φαγητό που τρώνε. Είναι απολύτως απαραίτητο να διαβάζετε τις ετικέτες συστατικών των τροφίμων σε αγορές και καφετέριες. Στα εστιατόρια, τα άτομα με τροφικές αλλεργίες θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι το φαγητό τους δεν περιέχει πιθανά αλλεργιογόνα. Είναι επίσης χρήσιμο να ζητάτε από τους φίλους και την οικογένειά σας να μην τρώνε τροφές που προκαλούν αλλεργίες κοντά σας. Όποιος έχει αλλεργία στο κακάο δεν πρέπει να καταναλώνει καραμέλες που περιέχουν σοκολάτα, καθώς και ροφήματα όπως μιλκσέικ ή ζεστό κακάο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γλυκάνει ποτά όπως η σοκολάτα, ο καφές, τα αναψυκτικά ή το αλκοόλ και χρησιμοποιείται επίσης ως γλυκαντικό σε ορισμένα φάρμακα. Τα άτομα που είναι αλλεργικά στη σοκολάτα μπορούν να καταλάβουν εάν το φαγητό που θα καταναλώσουν περιέχει σοκολάτα διαβάζοντας την ετικέτα των τροφίμων. Τόνισε τη σημασία της ανάγνωσης των ετικετών των τροφίμων.
Είναι το χαρούπι η «νέα» σοκολάτα;
Το πιο κοινό υποκατάστατο της σοκολάτας είναι ένα όσπριο που ονομάζεται χαρούπι. Το χαρούπι επεξεργάζεται για να σχηματίσει μια σκόνη που μοιάζει με κακάο. Το χαρούπι, το οποίο χρησιμοποιείται γενικά ως εναλλακτική σοκολάτας σε γλυκά και ροφήματα φούρνου, δεν περιέχει καφεΐνη. Αυτή μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για όσους έχουν ευαισθησία στην καφεΐνη. Μπορείτε να κάνετε χώρο για γλυκά με χαρούπι στο τραπέζι σας κατά τη διάρκεια των διακοπών.
Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει