Το IMM εισέβαλε στις 18 Διεθνείς Ημέρες Κουζίνας της Κωνσταντινούπολης που διοργάνωσε η Ομοσπονδία Τούρκων Μάγειρων και Αρχιμαγείρων (TAŞFED). Οι μάγειρες της İBB κέρδισαν συνολικά 11 μετάλλια, μεταξύ των οποίων πέντε χρυσά, πέντε ασημένια και ένα χάλκινο.
Νέοι σεφ του Μητροπολιτικού Δήμου της Κωνσταντινούπολης (IMM) άφησαν το στίγμα τους στις Διεθνείς Ημέρες Μαγειρικής της Κωνσταντινούπολης, που θεωρείται ο σημαντικότερος διαγωνισμός γαστρονομίας στην Τουρκία. 32 σεφ από 960 χώρες παρουσίασαν τις δεξιότητές τους. Η κριτική επιτροπή από 120 εγχώριους και ξένους σεφ επέλεξε την καλύτερη κουζίνα του κόσμου. Ως αποτέλεσμα των αξιολογήσεων, ο Mehmet Yusuf Bilmez κέρδισε το χρυσό μετάλλιο στην κατηγορία «Golden Young Chef of the Year» με τα γεμιστά κολοκυθολούλουδα, το κέικ σπανακιού, την κοτολέτα φουά γκρα και το επιδόρπιο kadayif κολοκυθιού με σάλτσα σταφίδας.
5 ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΧΡΥΣΟΚΕΡΔΗΣ ΚΑΙ ΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΤΟΥΣ
Άλλοι νέοι σεφ που κέρδισαν το χρυσό μετάλλιο κέρδισαν με τα ακόλουθα πιάτα: Fatih Talha Celep με μπριζόλες μελάσας μελιού στην κατηγορία «Κύριο πιάτο». Burak Karabıçak στην κατηγορία Ψάρια με λαβράκι τυλιγμένο με μαύρο φασόλι. Batuhan Aydın με ψαρονέφρι με σάλτσα Gorgonzola ψημένη σε λίπος χήνας στην κατηγορία; Ο Burak Çevik έφερε το χρυσό μετάλλιο στην κουζίνα του IMM με το φιλέτο φτιαγμένο με μπάλες κουσκούς.
ΧΑΛΚΙΝΟ ΒΡΑΒΕΙΟ ΣΤΟ KADAYIFLI BEACH SARMA
Χάλκινο μετάλλιο απονεμήθηκαν δημιουργικά πιάτα νεαρών σεφ του IMM. Η Sefa Arslan μαγείρεψε στην κατηγορία «Κύριο πιάτο», με φιλέτο μπριζόλας δημητριακών με σάλτσα ροκφόρ. Mustafa Samet Demirci Στην κατηγορία «Ψάρια», λαβράκι με αβοκάντο και σάλτσα μουστάρδας. Furkan Çakır με σάλτσα κουρκουμά λαβράκι. Ο Abdülsamet Kılıç με το Hunter's Wrap στην κατηγορία «Κύριο Πορεία». Τέλος, ο Yasin Beytullah Saraycıklı βραβεύτηκε με το ασημένιο μετάλλιο στην κατηγορία «Ψάρια» με το «Sea Bass Wrap with Kadayıf».
Στην κατηγορία «Ψάρια», ο Ömer Eroğlu κέρδισε το χάλκινο μετάλλιο με το Morel Mushroom Sea Bass.
ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΙΣ ΔΙΕΘΝΕΙΣ ΗΜΕΡΕΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥΠΟΛΗΣ
Η διοργάνωση, που είναι ο μεγαλύτερος διαγωνισμός και φεστιβάλ γαστρονομίας της Τουρκίας, διεξάγεται εδώ και 17 χρόνια. Πραγματοποιείται σε συνεργασία με την World Cooks Association (WACS) και καλωσορίζει τον κόσμο της γαστρονομίας σε διεθνές επίπεδο στη χώρα μας. Οι International Istanbul Culinary Days, που έλαβαν τον τίτλο της «Ηπειρωτικής» από την World Cooks Association (WACS) με επιτυχημένους φορείς στο παρελθόν, δίνουν την ευκαιρία σε φοιτητές και νέους σεφ της χώρας μας να διαγωνιστούν σε διεθνές επίπεδο. Με πολύχρωμους φορείς φιλοξενούνται οι master chefs του κόσμου, που και διαγωνίζονται και έχουν την ευκαιρία να επισκεφτούν τη χώρα μας. Προσφέροντας μεγάλη τουριστική αξία στη χώρα μας, οι International Istanbul Culinary Days φέρνουν νέους σεφ στην τουρκική και παγκόσμια γαστρονομική κουλτούρα και λειτουργούν ως γέφυρα για να γίνει πιο γνωστή η τουρκική κουζίνα στον κόσμο.
Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει