Το «Final Harvest Project», που διοργανώθηκε σε συνεργασία με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών, το Υπουργείο Γεωργίας και Δασοπονίας και την Ένωση Εξαγωγέων Νωπών Φρούτων και Λαχανικών Αιγαίου, αυτή τη φορά πραγματοποιήθηκε ως η πρώτη συγκομιδή μανταρινιών.
Τα μανταρίνια που συγκομίστηκαν από τα μέλη της Διεθνούς Ένωσης Εθελοντών Damla από όλες τις γωνιές της Τουρκίας στο Gümüldür, ένα από τα πιο σημαντικά σημεία παραγωγής μανταρινιών της Τουρκίας, συγκεντρώθηκαν με όσους είχαν ανάγκη.
Στο διαδικτυακό πάνελ που διοργανώθηκε με θέμα «Αφήστε το φαγητό πίσω» κατά τη συγκομιδή μανταρινιού, συζητήθηκε τι πρέπει να γίνει για να αποφευχθεί η απώλεια τροφίμων στην Τουρκία.
Δηλώνοντας ότι το συνολικό ποσό της απώλειας στη φάση της γεωργικής παραγωγής της αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων στην Τουρκία είναι περίπου 13,7 εκατομμύρια τόνοι, ο Πρόεδρος της Aegean Fresh Fruit and Vegetable Exporters' Association Hayrettin Aircraft επεσήμανε ότι υπάρχει απώλεια 9,48 εκατομμυρίων τόνων σε φρούτα και λαχανικά. παραγωγή λαχανικών.
Λέγοντας, «η συνολική παραγωγή φρούτων και λαχανικών της Τουρκίας είναι περίπου 53 εκατομμύρια τόνοι, οι απώλειες προϊόντων μετά τη συγκομιδή κυμαίνονται μεταξύ 15-50 τοις εκατό ανάλογα με το είδος και τις ποικιλίες», είπε η Aircraft, «Οι απώλειες σε φρούτα και λαχανικά εμφανίζονται σε πολλά στάδια του αλυσίδα από τη συγκομιδή στην κατανάλωση. Η απρογραμμάτιστη παραγωγή, η απρόσεκτη συγκομιδή του προϊόντος, οι ακατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης, η ανεπαρκής συσκευασία, το σπάσιμο της ψυκτικής αλυσίδας κατά τη μεταφορά, οι ακατάλληλες συνθήκες στη διαδικασία πώλησης ή η παράταση της περιόδου πώλησης είναι οι κύριοι παράγοντες απώλειας του προϊόντος μέχρι να φτάσει στον καταναλωτή. . Όταν σε αυτές τις απώλειες προστίθενται λανθασμένες καταναλωτικές συνήθειες, ορισμένα προϊόντα ενδέχεται να παρουσιάσουν απώλειες έως και 40 τοις εκατό.
Τα προϊόντα που δεν είναι κατάλληλα για επιτραπέζια παραγωγή μπορούν να κατευθυνθούν στη βιομηχανία
Δηλώνοντας ότι είναι δυνατό να δημιουργηθούν εναλλακτικές ευκαιρίες παραγωγής για απώλειες, ο Uçar συνέχισε τα λόγια του ως εξής: «Πρώτα από όλα, τα προϊόντα που δεν πληρούν τα πρότυπα που απαιτούνται για την παραγωγή τραπεζιού χρησιμοποιούνται στην παραγωγή για τη βιομηχανία και αυτά τα βιομηχανικά προϊόντα κερδίζουν σημαντικό συνάλλαγμα μέσω εξαγωγών. Το λίπασμα μπορεί να παραχθεί από υπολείμματα φρούτων και λαχανικών, εκτός από περιοχές βιομηχανικής παραγωγής όπως χυμοί φρούτων, κονσέρβες και μαρμελάδα. Μια σημαντική εναλλακτική μπορεί να δημιουργηθεί για την παραγωγή βιοενέργειας. Με τις κοινές προσπάθειες τόσο των δημόσιων φορέων όσο και του ιδιωτικού τομέα, πιθανά απόβλητα φρούτων και λαχανικών μπορούν να αξιολογηθούν με αυτόν τον τρόπο. Υπάρχουν τέτοια παραδείγματα στο εξωτερικό. Αλλά νομίζω ότι είναι πολύ σημαντικό για εμάς να σκεφτούμε πώς μπορούμε να ελαχιστοποιήσουμε τα απόβλητα καθώς και να αναπτύξουμε εναλλακτικές περιοχές παραγωγής από τα απόβλητα. Για αυτό, προκειμένου να ελαχιστοποιηθούν τα ποσοστά απωλειών που ανέφερα στην αρχή της ομιλίας μου, μπορεί να πραγματοποιηθεί μια ευρεία εργασία ευαισθητοποίησης και εκπαίδευσης από τις τεχνικές συγκομιδής έως τον ψεκασμό, από τους υπαλλήλους των εγκαταστάσεων αποθήκευσης και συσκευασίας μέχρι τον τομέα λιανικής. .»
Θα πρέπει να δημιουργηθούν αποθηκευτικοί χώροι κοντά σε επιχειρήσεις
Σημειώνοντας ότι οι απώλειες στην περίοδο μετά τη συγκομιδή έχουν σημαντική θέση στις απώλειες που σημειώθηκαν στον τομέα των οπωροκηπευτικών, ο Πρόεδρος Plane είπε: «Αυτό προκαλεί μείωση της ποσότητας προϊόντων υψηλής ποιότητας. Ως αποτέλεσμα, το κόστος αυξάνεται και επηρεάζει αρνητικά την ανταγωνιστικότητά μας. Γενικά, αν και οι επιχειρήσεις μας διαθέτουν δικούς τους επαρκείς αποθηκευτικούς χώρους, ορισμένες φυσιολογικές διαταραχές μπορεί να εμφανιστούν κατά τη διαδικασία αποθήκευσης όταν υπάρχει υπερβολική ζήτηση στην αγορά και όταν το χωράφι/κήπος δεν συγκομίζεται εγκαίρως. Λαμβάνοντας υπόψη την επίδραση της μη έγκαιρης συγκομιδής. Με τη συμμετοχή των δήμων μπορούν να δημιουργηθούν αποθηκευτικοί χώροι σε περιοχές κοντά σε επιχειρήσεις. Έτσι, μειώνονται οι απώλειες τροφίμων λόγω του χρόνου συγκομιδής. Ομοίως, οι απώλειες στις αγορές φρούτων και λαχανικών μπορεί να φτάσουν σε υψηλά επίπεδα, ιδίως λόγω ανεπαρκών υποδομών. Προκειμένου να αποφευχθεί αυτό, είναι πολύ σημαντικό να δημιουργηθούν ψυκτικές αποθήκες ώστε να αποθηκεύονται επαρκείς ποσότητες στις αγορές φρούτων και λαχανικών.
Η κρύα αλυσίδα δεν πρέπει να σπάσει
Τονίζοντας ότι η αλυσίδα ψύξης δεν πρέπει να σπάσει από τη συγκομιδή στην εξαγωγή ή την κατανάλωση προκειμένου να παραδοθούν φρούτα και λαχανικά στον καταναλωτή με υγιεινό τρόπο, ο Uçar είπε: «Δυστυχώς, είμαστε μάρτυρες ότι η αλυσίδα ψύξης σπάει πολλές φορές κατά τη μεταφορά μέχρι να φτάνει στο στάδιο της εξαγωγής. Όταν συμβαίνει αυτό, υπάρχει απώλεια ποιότητας στα προϊόντα μας. Αν και οι επενδύσεις υποδομής για την εξάλειψη αυτών των προβλημάτων υποδομής φαίνονται δαπανηρές, υπάρχουν εκκλήσεις για έργα που σχετίζονται με αυτές τις επενδύσεις από το Υπουργείο Γεωργίας και Δασοκομίας, την TUBITAK, Αναπτυξιακούς Οργανισμούς και Διεθνείς Οργανισμούς. Ως κλάδος, πρέπει να είμαστε λίγο πιο κοντά σε αυτές τις εκκλήσεις και να παράγουμε έργα με επιχειρήσεις του ιδιωτικού τομέα», κατέληξε.
Özen: «Όλοι κερδίζουν με αυτό το έργο»
Ο Επαρχιακός Διευθυντής Γεωργίας και Δασοκομίας της Σμύρνης Mustafa Özen δήλωσε ότι στοχεύουν στην πρόληψη της σπατάλης τροφίμων στο Εθελοντικό Πρόγραμμα Τελικής Συγκομιδής με τη λογική του "Save Food, Protect Your Table" και δήλωσε ότι το ένα τρίτο των προϊόντων που παράγονται στην Τουρκία χάνεται πριν από την κατανάλωση. Ο Özen είπε, «Αυτό είναι ένα πολύ σοβαρό νούμερο, πρέπει να το ελαχιστοποιήσουμε. Οι παραγωγοί δεν συγκομίζουν προϊόντα που δεν έχουν οικονομική αξία και δεν αξίζουν πλέον να πουληθούν και να εμπορευτούν. Υπάρχει επίσης ένα τεχνικό μειονέκτημα σε αυτό. Τα παράσιτα στα φυτά χρησιμοποιούν μη συγκομιδή προϊόντα για να περάσουν το χειμώνα. Ακόμα κι αν δεν πρόκειται να πουλήσετε αυτά τα προϊόντα, που λέμε πάντα στους παραγωγούς, μην τα αφήνετε στο κλαδί, μην αφήνετε αυτά που πέφτουν στον πάτο, απομακρύνετέ τα από το χωράφι. Με αυτή την τελευταία συγκομιδή, κάναμε ακριβώς αυτό. Δίνουμε τα προϊόντα που συγκομίζουμε με τους εθελοντές φοιτητές μας σε όσους έχουν ανάγκη μέσω ενός ιδρύματος στην περιοχή Konak μας. Εδώ συνδυάζουμε πολλά οφέλη από την αρχή. Και οι δύο αποτρέπουμε τη σπατάλη, παραδίδουμε προϊόντα σε όσους έχουν ανάγκη, συγκομίζουμε από εθελοντές και επίσης εμποδίζουμε τους επιβλαβείς οργανισμούς, όπως λέμε εδώ και χρόνια, να χρησιμοποιούν τα προϊόντα που έχουν απομείνει στους κήπους ως οικοδεσπότες. Αφαιρούμε αυτά τα προϊόντα από το χωράφι», είπε.
Η ηθοποιός και ακτιβίστρια Zeynep Tuğçe Bayat, η επικεφαλής του τμήματος εναρμόνισης της ΕΕ του Υπουργείου Γεωργίας και Δασοκομίας Zeynep Özkan, ο Πρόεδρος του Food Rescue Association Berat İnci, η Πρόεδρος του Δημοτικού Συμβουλίου του Beylikdüzü Elif Necla Türkoğlu και ο παραγωγός μανταρινιών Sabri Çetin συμμετείχαν ως ομιλητές στο πάνελ με θέμα « Αφήνοντας το φαγητό πίσω».
Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει