Ποια είναι τα φρούτα και τα λαχανικά που πρέπει να καταναλώνουμε περισσότερο το καλοκαίρι;

Ο ειδικός διαιτολόγος Aslıhan Küçük Budak έδωσε πληροφορίες για το θέμα. Με την άφιξη των καλοκαιρινών μηνών, η ποικιλία των λαχανικών και των φρούτων αυξάνεται, οι πιο δημοφιλείς αρχίζουν να παίρνουν τη θέση τους στα ράφια. Ποια λαχανικά και φρούτα προτιμούμε να έχουμε ένα υγιές καλοκαίρι;

Καμπάκ

Τα κολοκυθάκια, ένα από τα νόστιμα λαχανικά των καλοκαιρινών μηνών, περιέχουν πολλά καροτενοειδή όπως λουτεΐνη, ζεαξανθίνη και βήτα-καροτένιο, τα οποία είναι ευεργετικά για την υγεία των ματιών, του δέρματος και της καρδιάς. Με την αδιάλυτη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, προσθέτει χύμα στα κόπρανα και βοηθά τα τρόφιμα να κινούνται πιο εύκολα μέσω των εντέρων, μειώνοντας τον κίνδυνο δυσκοιλιότητας. Με την περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες, τροφοδοτεί τα ευεργετικά βακτήρια στο έντερο, μειώνει τα επίπεδα κακής χοληστερόλης και υποστηρίζει το σάκχαρο στο αίμα. Ωστόσο, τα κολοκύθια, που περιέχουν πολύ χαμηλές θερμίδες, αυξάνουν την αίσθηση του κορεσμού με την υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες και νερό και παρέχει υποστήριξη για τον έλεγχο του βάρους.

καρπούζι

Με την άφιξη των καλοκαιρινών μηνών, η ανάγκη του σώματος για υγρά αυξάνεται και το καρπούζι είναι ιδανικό για να καλύψει τις ανάγκες σας σε υγρά με περιεκτικότητα σε νερό 92%. Ωστόσο, με την πλούσια περιεκτικότητα σε λυκοπένιο, μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου και μειώνει τη χοληστερόλη. Το καρπούζι περιέχει επίσης κιτρουλίνη, ένα αμινοξύ που μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα νιτρικού οξειδίου στο σώμα. Το νιτρικό οξείδιο, από την άλλη πλευρά, μειώνει την αρτηριακή πίεση βοηθώντας τα αιμοφόρα αγγεία να διαστέλλονται.

ντομάτες

Η ντομάτα, η οποία είναι ένα από τα απαραίτητα καλοκαιρινά πρωινά, υποστηρίζει την κάλυψη των αναγκών σε υγρά με περιεκτικότητα σε νερό 95%, εξισορροπεί την αρτηριακή πίεση με την περιεκτικότητα σε κάλιο, είναι σημαντική για την πήξη του αίματος και την υγεία των οστών με την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ και για φυσιολογική ανάπτυξη των ιστών και λειτουργία των κυττάρων με την περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ. Ωστόσο, είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά όπως το λυκοπένιο, το β-καροτένιο, η ναρρενίνη, το χλωρογενικό οξύ, τα οποία έχουν θετικά αποτελέσματα στην υγεία της καρδιάς, στην υγεία του δέρματος και στη μείωση του κινδύνου καρκίνου.

φράουλες

Η φράουλα, η οποία είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα, υποστηρίζει επίσης την κάλυψη των αναγκών σε υγρά με 91% νερό. Ωστόσο, η έρευνα δείχνει ότι η τακτική κατανάλωση φραουλών μπορεί να προστατεύσει από καρδιακές παθήσεις, διαβήτη, Αλτσχάιμερ και διάφορους τύπους καρκίνου μειώνοντας τη φλεγμονή.

Βακκίνια

Τα βακκίνια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες όπως οι ανθοκυανίνες, το ελαγικό οξύ και η ρεσβερατρόλη, προστατεύοντας έτσι το δέρμα σας από τις βλαβερές συνέπειες του ήλιου. Επομένως, μην χάσετε τα βατόμουρα στη διατροφή σας το καλοκαίρι.

ανδρακλή

Το Purslane, που διακοσμεί τα τραπέζια μας τους καλοκαιρινούς μήνες, είναι μια πηγή φυτικών ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Περιέχει υψηλές ποσότητες ALA, αλλά και ίχνη EPA, μια πιο βιολογικά ενεργή μορφή ωμέγα-3. Ωστόσο, προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες με την περιεκτικότητα σε άλφα-τοκοφερόλη και γλουταθειόνη, συμβάλλει στην υγεία των ματιών με την περιεκτικότητα σε β-καροτένιο, σας βοηθά να κοιμηθείτε με την περιεκτικότητα σε μελατονίνη και συμβάλλει στη μείωση της χοληστερόλης LDL με την περιεκτικότητα σε βηταλαΐνη.

αγγούρι

Το αγγούρι, το οποίο μπορείτε να φάτε καθώς αισθάνεστε πεινασμένοι τους καλοκαιρινούς μήνες, υποστηρίζει την κάλυψη των ημερήσιων αναγκών υγρών σας με την περιεκτικότητα σε νερό 96%, περιέχει φλαβονοειδή και τανίνες που μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων και υποστηρίζουν τον έλεγχο του βάρους με τις υψηλές ίνες και νερό και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.